Жизнь вторгается в благостное настроение написать про помады! В воскресенье мы купили вот эту курицу (этикетка ниже). Это не первая моя курица-гриль, но, как оказалось, я в первый раз посмотрела, что же внутри этой курицы. Посмотрите на состав.
10% – смесь из воды, соли, содиум фосфатов, вкусовые добавки… Я видела, когда покупала, но дома было пусто и не было сил готовить…
Я погуглила sodium phosphates, это химикаты для “улучшения и изменения вкуса и внешнего вида”. Добавляется так же, чтоб продлить хранение (консервант?). И такого химического улучшения в курице 10%. Не то чтобы мы ели таких куриц часто, но я просто обалдела!
Вот еще пример. Довольно часто я использую бульонные кубики в приготовлении пищи. Предвижу критику, но меня этому научил Жоэль Робюшон в своей книге “Complete Robuchon”, он там кубики поощряет. Бульона же надо много (то в ризотто, то в жаркое, то в соус), не наваришься. Я покупаю проверенный бренд, и все хорошо. Но вот на днях я попросила моего мужа купить мне куриные кубики. И он принес быстрорастворимый куриный порошок Maggie. Я даже не предполагала, какое это зло! Вот смотрите.
Мои обычные кубики с овощным бульоном и Maggie:
В Maggie нет ничего натурального, от курицы – только жир. Все остальное – химическая смесь. А ведь многие так и готовят до сих пор! Для “вкуса” подливают эту Maggie и , подсаживаются на химию и забывают вкус простого куриного бульона. Да и бульон из курицы не такой вкусный и ароматный, как “настоящий” или даже из “хороших кубиков”. Но продукты без химикатов стоят в несколько раз дороже и вообще недоступны в простых супер-маркетах.
В моих окрестных магазинах нельзя купить макароны, чтоб в составе была только мука из твердых сортов пшеницы. Все, просто все макароны сделаны из “обогащенной” химикатами муки. А настоящая паста продается только в магазинах типа Whole Foods. Даже некоторые этнические итальянские лавки держат у себя химическую пасту. Вы об этом думаете? Я думаю, что все это имеет прямое отношение в эпидемии ожирения (нормальная еда не такая вкусная) и пищевым аллергиям.
Нигде нельзя купить необогащенное молоко. В Калифорнии, одном из немногих штатов, разрешено к продаже сырое непастеризированное, негоменизированное молоко от коровы. Я его покупаю уже несколько лет, оно быстро киснет, а не стоит по пол-года. Однако большая сеть магазинов Whole Foods отказалась от сырого молока из-за того, что страховка для продажи такого молока слишком высокая. К счастью, остался у нас один магазин, где до сих пор продают настоящее молоко. Я осознаю риски употребления сырого молока, но рада, что я могу его купить. Все остальное молоко принудительно обогащено витаминами A & D плюс еще чем-то. Но вот если я не хочу витамин D, мои анализы показывают, что и витамины и минералы у меня в норме и я уже принимаю качественные витамины?
Есть еще одна тема – хлеб. Я ем всего два вида хлеба, искала их долго, потому что в простой пите (лаваше) в составе может быть система Меенделеева и ноль клетчатки (показатель качества зерна).
Я живу в Америке, развитой стране. Я понимаю, если бы в Кении, Нигерии или Малави, обогощали продукты витаминами и другими химикатами из гуманитарных целей. Но неужели это так надо в Америке? Как вы считаете, это зло?
Вы читаете ингредиенты в продуктах? Покупаете переработанные продукты или стараетесь больше готовить сами? Устраивает ли вас выбор?
Я очень избирательна. Читаю процент фруктов в джемах, состав пасты, а особенно – приправ. Вообще, покупаю свежие приправы, в основном. Смотрю откуда что привезено, стараюсь покупать то, что сделано близко, и органическое. Молоко не употребляю=)
Интересный пост.
Катя, а какой проверенный бренд ты покупаешь? Я кубики практически не использую…редко смотрю на состав продуктов..но я обычно покупаю свежее…не полуфабрикаты…
[…] This post was mentioned on Twitter by Katia M., Katia M.. Katia M. said: Новая запись: Обогащенная химикатами еда https://blondycandy.com/bc/2011/02/obogashhennaya-khimikatami-eda/ […]
а еще витамины в сухих завтраках, напитках, рисе, везде короче ) А бульоны я жидкие в пачках типа органик беру, не знаю что большее зло, такие или сухие, а может и не зло вообще..) Магги и кнорр точно зло!
я стараюсь смотреть на этикетки, чем меньше гадости в организм – тем лучше! Но курицей ты меня удивила, никогда бы не подумала проверить этикетку. Мы если покупаем иногда готовую, то в Whole Foods, но я и там посмотрю!
Там тоже есть добавки, я уже посмотрела. Я тоже там покупала, хотя меня терзали подозрения о цене – 9.99 в то время, как целая курица дороже. И они там стоят в этой горячей температуре, получается, как в Макдональдсе.
Вот именно из-за развитости страны это и происходит: технология победила здоровье. А в Кениях и т.д., извините, жрут натуральное. Что же удивляться, что одна из болезней цивилизации – аллергия? Удар по иммунитету! Мы – то, что мы едим (не помню, кто сказал), так что Ваше стремление к натуральной еде, я думаю, обусловлено не только разумом, но и инстинктом самосохранения. Мы дома тоже стараемся есть продукты без химикалий, закупаемся на рынке (мясо, овощи) или в гипермаркетах (кроме мяса и рыбы) с заглядом в этикетки. Мужу чтение этикеток дается с трудом (ему лень), но он прогрессирует. Желаю быть здоровыми!
вот полностью согласна с “Вот именно из-за развитости страны это и происходит: технология победила здоровье. А в Кениях и т.д., извините, жрут натуральное.Что же удивляться, что одна из болезней цивилизации – аллергия? ”
В деревнях какой-нибудь Тамбовской области питаются исключительно здоровой пищей, ага-ага, все эти картошки, жаренные на сале и помидоры со вкусом помидора, а в Москве – продукты в супер-маркетах слишком красивые для натуральных. Кстати, все мои знакомые москвичи “дохлые” и аллергики, потому что их детство прошло на продуктах из супермаркетов… к сожаленью
А откуда мясо на рынке? У меня бывают периоды, когда я вообще ничего не могу купить – везде подставы. Хоть переходи на макароны.
У нас мясо нормальное только на рынке и можно купить – нормальное, с вет. штампами, свежее и по человечьим ценам. Возят из пригорода, им еще домой ехать, так что вечером остатки еще дешевле отдают. Кур мордовских на рынки возят. В супермаркетах все мясо похоже на муляжи, вымоченные в фуксине (так, наверное, и есть). А молоко и молочные продукты (пастеризованные и упакованные) можно в магазинах найти из племхозяйства Волготрансгаза – хорошие, кстати, продукты. Непортящееся (сгущенка, тушенка, конфеты, т.д.) отличные возят из Чувашии, Мордовии и Марий-Эл. Главное – знать, где найти.
Про “вымоченное в фуксине” – я ниже написала, как мы чуть не угробили кота, угостив его “свежим” мясом.
Сырое молоко – никогда!
Распространенная точка зрения.
Я думаю, это однозначное зло и манипулирование, кхм, гражданами государства. В продукты можно много чего напихать, причём, именно в продукты повседневного использования – хлеб, молоко…
Специально я на этикетках не заморачивалась, хотя иногда проверяла. В принципе, изначально понятно – если ты покупаешь тюбик с майонезом, состав химических ингридиентов будет богатый. Так что мой выбор в пользу простых продуктов, из которых готовлю сама. Сейчас я живу за городом, хлеб мы печём в хлебопечке из покупной муки, а молоко, яйца и овощи у нас свои, не подкопаешься.
Вкус “магазинской” курицы и мяса разительно отличается от вкуса мяса натурального. Я привезла маме в больницу свиные отбивные из парной свинины, и она мне расказала, как угостила ими соседку по палате. Соседка ела эту отбивную, как конфетку, смакуя каждый кусочек. Сказала, что никогда не ела подобного. Не все имеют возможность закупаться на рынке, очень многие в России на еде экономят. Хотя у нас этого зла в виде “обогащений” гораздо меньше, слава Богу. У нас пока боятся ГМО и их отсутствие всегда подчёркивается на упаковках.
А ведь эта химическая еда наверняка влияет не только на тело и психику – возможно, на ДНК тоже. Я просто предполагаю.
Конечно, вкус отличается. Мясо, молоко и органическое мясо совершенно другие на вкус.
И я тоже думаю, что все это влияет на уровне ДНК.
Катя, для меня это очень актуально, могу долго изучать составы у прилавков, если замечаю просроченные(что у нас сплошь, да рядом), всегда сообщаю продавцу-администратору и т.д. но,к сожалению, там, где я живу выбор достататочно огрничен и порой просто приходится выбирать из двух зол – меньшее…
Я, к сожалению, “повернута” на натуральности еды и бульон варю сама, а потом замораживаю порционными коробочками.
В Москве (и у частников в Подмосковье) боюсь покупать сырое молоко, его качество никто не контролирует, так что обхожусь Пармалатом.))
Непроверенное молоко пить очень опасно, я бы ни за что не стала. Тут сырое молоко с проверенных сертифицированных ферм. И то предостерегают. Я бы в таком случае тоже бы педпочла Пармалат.
Я тоже замораживаю бульон, но я делаю концентрат)
разумное решение))!
Я в последнее время куда более осознанно подхожу к выбору продуктов. Если раньше главным для меня было иметь возможность закупиться всем-всем-всем в одном месте, то теперь понимаю, что вкусные овощи, мясо и хлеб могут продаваться в разных частях города, а то и провинции, и их нужно целенаправленно искать. Или по возможности делать и выращивать самой – у меня есть идея организовать свой небольшой огород 🙂
Симуля, точно! Кофе я вообще покупаю в другом городе, потому что там есть машина для обжарки и можно купить “сегодня” обжаренный кофе. После этого я уже не могу пить промышленный кофе. Хлеб – только в одном магазине. Мясо – тоже.
Я бы выращивала, если у меня будет в будущем будет хотя бы маленький кусочек земли, я очень хочу сделать несколько грядок.
Сима! Ты правда похожа на Таню из видео-блога?
Катюш, так ты ж меня видела на фото, так что решай сама 🙂 А меня с ней сравнивали? Пойду перечитаю комментарии.
Идея про “огородик” у меня тоже возникала, но быстро умерла. Так далеко моя любовь к земле не распространяется, пока довольствуюсь газоном во дворе 🙂
В принципе, зелень можно выращивать дома в горшках. Два в одном: и деталь интерьера, и польза здоровью.
Я тоже думала начать с горшочков с зеленью на кухне 🙂
Была такая мысль. Но пока у меня только лук в холодильнике прорастает )
Я радуюсь, что я живу в Украине и пока к нам всякие евронормы не доходят. Молоко, сметану, творог я покупаю у проверенной тетеньки из деревни. Масло сливочное – покупаю только определенного производителя. Иногда свекровь сама взбивает масло из сметаны. Масло подсолнечное делает родственник в селе. Я покупаю и оливковое холодного отжима, но думаю, что домашнее подсолнечное в принципе ничуть не менее полезно. Кроликов покупаем у небольшого заводчика, приезжаем, выбираем и через полчаса получаем тушку. Индюшатина примерно так же.
У нас ходили разговоры о том, чтобы запретить продавать такую вот “домашнюю” еду. Молоко мол должно быть только пастеризованое, мясо только с комбинатов и сертифицированных ферм.
вы очень правы. мне многие знакомые говорят, что мол у нас (в Украине) жуткие продукты, тебе там хорошо, у вас все есть (Финляндия). но что они понимают?
не ценят возможность купить натуральное. моя мама, живущая в Киеве, по субботам подрывается в самую рань, чтобы приехать на рынок до 8 утра, иначе у знакомой тети разберут весь творог и сметану.
Ох, не травите душу настоящим домашним творогом – моя главная боль и тоска! Творог есть, но только мало-жирный. А я так люблю жирный творог…. В Москве мама мне покупает, я только его и ем.
В Финляндии тоже должны быть хорошие продукты, настолько я помню. Они все же очень повернуты на экологии?
да, в Финляндии выбор продуктов богат, традиционно хороши молочные продукты (но я их почти не ем, не люблю да и есть нюансы с лактозой).
мне кажется, тут есть два важных момента:
1. возможность купить экологичные (органик) продукты: да, в Финляндии можно купить пластиковые огурцы по 3 евро или органик местные по 8 евро за кг. то есть все зависит от бюджета семьи и головы на плечах
2. и возможность купить сырые ингредиенты, а не полуготовые. вот с этим все сложнее и сложнее. как я и писала выше. такие вещи, как мясо с косточкой для супа или целая курица зачастую отсутствуют, как класс. все нарезано, фарш перекручен, везде какой-то соус маринад. все движется в сторону “добавь воды или поставь в дузовку на 5 мин – и обед готов”. пытаюсь противостоять этой тенденции изо всех сил 🙂
Катя, а вы не пробовали творог самостоятельно делать? Раз вы можете покупать настоящее молоко.
Я одно время делала творог из пастеризованного молока (за неимением другого), вроде получалось. Правда, занятие совершенно невыгодное, очень маленький выход продукта.
Катюша, ты прям открытие сделала для меня – я не думала, что даже пасту можно испортить какими-то добавками!!! (пошла проверила свои все – все норм. только мука тв. сортов и вода) А еще я думаю, что если бы у нас продавали такие овощные бульоны, как ты показала, что я бы, наверное, покупала… Как раз тут намедни попробовала в ресторане (!) ризотто, и там был явный вкус бульонного кубика (но, блин, вкусно!)… А так, Россия догоняет Америку семимильными шагами. Молоко тоже кругом обогащенное и ультрапастеризованное, молочные продукты – тоже. Конечно, надо выбирать и искать. Но это уже в привычку вошло, поэтому как-то не напрягает. Жаль вот только, фрукты и овощи трудно найти по-настоящему вкусные и натуральные. Яблоко червивое давно уже стало нонсенсом.
Катя, супер пост. можно сколько угодно намазывать на себя крема и сыворотки, но если мы будем есть эту гадость – все это на лице (ну и внутренние органы страдают).
я в смысле выбора продуктов очень требовательна. не покупаю полуфабрикаты и готовые приправы, соусы, бульонные кубики и т.д., готовлю сама (если нет сил готовить, я лучше съем кусок хлеба с сыром и огурцом). отслеживаю сезонность овощей и фруктов, смотрю, из какой страны привезли. жаль, рынков в городе только два, они далеко от меня и попасть получается редко.
меня еще расстраивает то, что невозможно купить курицу или пол курицы в супермаркете, все уже порезано и замариновано (!) в жутких магазинных соусах почему-то. с трудом отыскиваю просто куриное филе хотя бы. хотя после чтения художественной литературы, где фигурировало описание куриных ферм, почти перестала есть курятину. меня очень волнует вопрос искусственного разведения рыбы и “мяса”. у нас, в рыбной стране, невозможно найти лосось, который не был бы farmed.
Я не покупаю фермерскую рыбу, лучше меньше и реже, но свежее. У нас самая дорогая рыба – из нашего Тихого Океана. В нашем порту можно купить сегодняшнюю рыбу, она очень дорогая (долларов 50 за кило, а если тунец – то дороже). Но рыба есть все же.
Есть сезонное непросто. В Калифорнии это нетрудно, но в Европе это не так.
рассказала мужу про вашу рыбу – он в шоке от цены. Про вырощенную искусственно рыбу: я читала, что в Норвегии вся такая – они не продают рыбу из моря, берегут, растят специально для продажи. Покупаем на хладокомбинате эту рыбу и страшно довольны
Я покупаю в основном куриные грудки, стейки мясные и рыбные у мясника, рис басмати в таких мешках холщовых из индии по 5 кг и овощи сырые, так что там химии не может быть практически мне кажется. Молоко к сожалению сырое в Австралии запрещено, так что приходися довольствоваться пастеризованным, а так всякие маринады, дрессинги и кубики я стараюсь юзать по-минимому. Вообще мне тоже кажется, что ожирение от всех этих хим-добавок тоже зависит, муж прочитал, что оказывается в биг-маге так много калорий, потому что у них в булочке много сахара добавлено в добавок к хреновому фаршу с разрыхлителем и их дико жирному соусу, а сахар добавлен, чтобы вкуснее было. А я голову сломала не могла врубиться как они столько калорий напихали в булку с котлетой:)
Думаешь, индусы не посыпают рис при выращивании?
Я тоже недавно читала про то, что в булки в фаст-фуде кладут очень много сахара. Это и вызывает привыкание (и калории).
Майонез я обычно делаю сама, это так просто (я делаю в блендере). Оливковое масло покупаю местное, из Сев.Калифорнии. Оно дороже тут, чем испанское и итальянское и за ним надо ездить (чтоб купить весовое и настоящее)… Жизнь -борьба.
Про индусов – фиг его знает, я больше по вкусовым качествам ориентируюсь в данном случае, и басмати в таких мешках гораздо лучше и более рассыпчатый, чем тот который продают в пакетах местные и американские поставщики. А подсыпать они могут в принципе, но тут уже никуда не денешся.
Так я Америке я думаю этих добавок больше, чем в Нигерии 🙂
У меня такое ощущение, что мы покупаем точно такой же овощной бульен как и ты – узнала упаковку, потому что он единственный с нормальным составом в магазине. Хотя я не фанат бульенов, сама бы я никакие бульены покупать не стала.
Мы конечно читаем и стараемся покупать еду приближенную к натуральной.
Но при современной глобализации, когда одна фирма продается и в Техасе и в Ташкенте, и у производителя есть одно желание – спихнуть свой сомнительный товар большему количеству людей – довольно трудно найти еду без всего этого (плюс ее еще и выращивают на других химикатах).
Но покупатель тоже их портит. Поражаюсь на мам, которые кормят детей какиеими-нибудь “Чудо” йогуртами, которые по составу больше на крем для лица похожи. Если бы все поняла, что такие йогурты зло и перестали их покупать, а тратили деньги только на кефир, который еще более менее туда сюда, то производителям пришлось бы перестать выпускать свои пластико-йогурты. Но народ как говорится “хавает”, и еще просит. Вот что удивительно!
Хлеб мы печем сами, так как в Швеции он или дорогой или невкусный.
какой разный взгляд на вещи у нас с тобой! мне очень хлеб в Швеции нравится, по сравнению с Москвой по крайней мере!:) Но я тоже сама пеку, так как мне не нравится только то, что его тут сластят, даже ржаной
Ань, наши мамаши – отдельная история, я тут собираю материал для одного поста и читала форумы, где мамаши обсуждают, как и чем кормить детей – это просто ужас! Неудивительно, что у детей ожирение и аллергии.
Катя, все эти модификации продуктов я считаю злом. Поэтому обычно я очень избирательна, смотрю составы, готовлю сама, но т.к. на буднях времени нет, готовлю очень просто и по спартански*гречка/овощи запеченные/супы/паста*, а когда есть время, с удовольсвтием кулинарю…с другой стороны, если припрет голод, могу и съесть хим.еду…и даже не загоняюсь по этому поводу.
Так и надо есть. Моя позиция такая же – простой рацион. Чем проще ешь, тем лучше.
Да я тоже могу химозное поесть, что делать? В любом, самом хорошем промышленном сконе, есть добавки. Нельзя жить в обществе и быть свободным от общества))
Катя,я тоже давно ловлю себя на мысли ,что чем проще еда-тем лучше.
Стараюсь так питаться.
Но иногда и химозное могу съесть,куда от него денешься.)))
У меня вообще бзик на качестве продуктов! Я буквально охочусь за едой, которую считаю невредной. Хожу за определенными видами продуктов в определенные магазины, где они продаются. Я думаю, дальше все будет только хуже. Сама недавно об этом написла пост. Да, кур покупаю ну ооооочень редко. Потому что именно их легче всего напичкать всякими гадостями, мне кажется….
стараюсь покупать всё более-менее натуральное, благо у нас (Голландия) хорошо развито с\х
составы читаю всегда
Катя, правда интересный пост, очень актуальный я бы сказала…
Я всегда и очень давно читаю состав продуктов, а частности из-за того, что я вегетарианка, и мне важно, чтобы не положили желатин или сухой куриный экстракт, например. Я всегда читаю даже этикетки лекарств, чтобы не было рыбьего жила или страусиного масла…
читая этикетки, очень меняется вообще корзина покупок, если конечно заботиться тем, что ешь. Я отчасти из-за этого перестала есть мясо, так как у меня есть родственники, кот работали на мясном производстве и все как один не едят промышленые мясные продукты. Они и рассказывали, как обрабатывается мясо и что туда добавляется, чтобы имело цвет, не портилось и было вкуснее… В общем есть его уже смысл не такой большой…
я очень люблю готовить, поэтому ни бульоны, ни приготовленные полуфабрикаты никогда не покупаю. Молочные продукты в Швеции очень хорошие, хлеб мне тоже нравится, но я всё равно сама часто пеку, ибо тут очень много сортов муки и продуктов для выпечки. Стараюсь покупать хорошие продукты, часто покупаю эко (хотя не исключаю, что эко — это просто маркетинг, я для себя пока не разобралась), так как это лучше чувствуется… Бульоны овощные только сама варю. На двоих не так много надо. Или покупаю не кубики, а сушеные овощи прям и на них делаю бульон — в составе у таких только сушеные овощи и всё.
В Швеции (да и вообще в Скандинавии) — стране, где аллергиков очень много, очень давно идут разговоры именно о добавках к пище, как причине такого колличества аллергических заболеваний. Я верю, что хим добавки имеют разные и всегда отрицательные влияния на организм.
Я вот только не согласна с тем, что нормальная еда не вкусная. Это кто к чему привык. Я всегда чувствую, если добавили куриный кубик или какую-то сыпучую приправу именно потому, что для меня становится не вкусно, химический привкус получается. Так же и соки из пакета мне пить невкусно, для меня они химозные. Вкус, как и всё в организме развивается по влияние того, что мы едим, поэтому не всегда ненатуральная пища вкуснее. Для меня точно нет:)
О, как интересно тебя читать!
Я читаю все этикетки (вот на курице промахнулась). Давно не ем никакие мясные “деликатесы” – разве что раз в год могу купить с/к колбасу. Для сэндвичей я запекаю мясо сама. И мясо покупаю по возможности местное, не замороженное.
спасибо, взаимно!
а то я всё время парюсь, что я так много пишу…не могу в одно предложение уместиться
в основном все готовлю сама, кубини не использую. Бульоны готовлю из домашней курицы, выращенной на экологически чистом питании)))))
Все овощи фрукты в сезон только с огорода, точно знаю что без химикатов. Молочные продукты у проверенной женщины, яйца только домашние. Хлеб покупаю с отрубями в одном маркете. Другой мне не так вкусне и приятен(.
Я тоже смотрю на ингредиенты:)
Но ультрапастеризованного молока, кефира с бифидобактериями, соли с йодом,
и витаминных добавок в целом не боюсь! Может надо?:)
Хлеб по-моему вообще только тогда и включает клетчатку в каких-то ценных количествах когда она там осознанно забыта или специально добавлена. Как это может зависеть от качества зерна? Так же не имею страха перед недиким лососем.
Зато я не люблю когда в мороженое включают растительные жиры, а в шоколад – заменитель какао-масла. Вот где зло!
В целом мне кажется что параноя по поводу “олл органик” – это маркетинг, поэтому к этому надо относиться как-то взвешенней. С другой стороны, у нас все же меньше продуктов “высоких технологий”, так что даже макароны (проверила!) содержат только дурум и воду.
Катя, если зерно не шлифовали (то есть оно цельное), то в нем и есть клетчатка.
Органик – маркетинг, да. Но все же продукты там сертифицироанные, если государство контролирует, а не продает эти лейблы за взятки.
Ой, такая тема для меня животрепещущая….
Америка страна конечно развитая, так и химическая промышленность тоже. Состав продуктов читаю всегда! Это просто как на ценник смотреть-обязательно. Наличие содиума практически во всех! продуктах. Я чесно говоря в шоке в каких масштабах это в штатах. Еще опасная штука corn syrup.
Мы едим в основном дома. В аут ходим, но редко. Мой организм не переносит здешние продукты, после ресторана я как правило не очень себя чуствую. Никакие соусы, приправы не покупаю. Овощи стараемся покупать органик. Мясо категорически не покупаем в Каско и прочих супермаркетах.
Я сейчас пишу сочинение как сельское хозяйство влияет на окружающую среду, ну и само собой надо перелопатить кучу статей что бы support my ideas. наткнулась на списоки продуктов которые по мнению ученых содержат наибольшее и наименьшее количество пистицидов, которые в свою очередь считаются очень опасными для здоровья, приводят к заболеваниям рака, birth defects, infertility, neurological damage ну и список можно продолжать, он длинный .Опять таки по результатм обследований, в среднем, уровень пестицидов в организме у американцев превышает в 4.6 раза.
dirty dozen:
* Apples* Peaches * sweet bell peppers* celery * nectarines* strawberries * cherries* pears * imported grapes* spinach* lettuce * potatoes
clean 15:
Onion,Avocado,Sweet Corn,Pineapple,Mango,Asparagus,Sweet Peas,Kiwi,Cabbage,Eggplant,Papaya,Watermelon,Broccoli
Tomato,Sweet Potato
Ожирение конечно напрямую связано с той химией,которая во всех практически продуктах.
А обогощают “витаминами “и другими химикатами не из гуманитарных целей… Так производство продуктов получается в разы и разы дешевле.
Спасибо за такой развернутый комментарий. Никаких кукурузных сиропов, это не обсуждается. Даже мой мууж перестал покупать консервированные овощи.
Понятно, что все для удешевления и подсаживания, потому органик и дороже (но не всегда, там все портится быстрее, я всегда нахожу что-то на распродаже).
я избирательна, но в меру.
– никак не могу понять, зачем в курагу кладут консервант- она и так прекрасно хранится! из 9 пачек только 2 были без него =) мой дедуля спокойно сушил яблоки и они прекрасно хранились годами(звучит жутко, но это вкус детства, было вкусно =)
– никогда не покупаем что-то ради “спец. бактерий/витаминов и т.п.”- актимель и прочую фигню.
– если продукт рекламируют, 95% на полке он вызовет негативные эмоции и я его обойду стороной.
– кисломолочную продукцию стараемся покупать с наименьшим сроком хранения..
В американском Актимеле – генно-модифицированный кукурузный крахмал. Зачем такие бактерии?
Консерванты в сухофруктах – тоже знакомо.
В Росси Данон “мёртвый” я о тех полезных бактериях,которые там якобы содержатся.
Что может быть живого в продуктах с такими сроками годности,это смешно.
Опять же крахмал,он чувствуется в их продукции,можно даже не смотреть на этикетку и так понятно,что это не молочный продукт,а разведённый крахмал.
Но не смотря на это,полки в супермаркетах ломятся от Данона и их продукция уверена самая популярная и продаваемая.
Я ооочень редко покупаю что-то готовое. Предпочитаю все готовить сама из свежих продуктов. Этикетки читаю всегда. Никакие усилители вкуса, бульонные кубики и всё прочее не использую. Никакие готовые соусы не употребляю, но покупаю мужу. Он, пока, не созрел до того, чтобы отказаться от колбасы, кетчупа и майонеза 🙂
Но, в принципе, покупаю мясо и овощи в обычном супермаркете. наверняка они не олл-органик. Пасту так же – не выискиваю такую, чтобы вообще без добавок.
Молочку покупаю в деревенской лавке – там свежее, вкусное, но да, быстро портится.
В общем, я скорее я просто не ем всякую дрянь, а обычные продукты, из которых готовлю, покупаю те, что есть под боком. Стараюсь выбирать свежее и натуральное, но без фанатизма.
Катя, здравствуйте! Меня зовут Даша. Читаю Вас давно, но пишу в первый раз, не могу молча пройти мимо этой темы 🙂
Я очень, просто ужасно привередлива в еде. Я живу в Молдове и у нас не такой большой выбор продуктов быстрого приготовления и различных “обогащённых” продуктов. Нет, конечно, молоко или йогурты со сроком хранения полгода-год, это всё есть в супермаркетах, но я стараюсь это не покупать. Молочную продукцию моя мама покупает на рынке, у одной и той же проверенной женщины, бульонные кубики тоже не используем, варим всё сами (мой дедушка разводит куриц и кроликов, и это существенно облегчает жизнь, мясо едим точно свежее и натуральное 🙂 ), фрукты-овощи – тоже только на рынке берём. Вообще, у нас максимально приближенные к натуральности продукты можно найти только на рынках, не в супермаркетах.
В зависимости от сезона, стараюсь есть побольше свежих фруктов и овощей, благо, тут этого добра навалом.
Дико не люблю различные готовые соусы, кетчупы-майонезы, уж лучше, на мой взгляд, самом приготовить нечто подобное)
Вообще, практически никогда не покупаю пищу быстрого приготовления и готовые ароматические приправы. Не знаю, не люблю, не моё это. Специи и травы покупаю по отдельности и сама уже в блюде всё смешиваю. Поэтому, на вопрос “читаете ли вы этикетки?” я даже как-то задумалась :))
А курицы-гриль у нас даже и не продаются 🙂 Наверное, это и к лучшему.
Так что, что касается еды, я очень даже рада, что до нас не особо доходят различные “передовые технологии” в виде обгащения продуктов различными химикатами.
Здравствуйте, Даша! Технологии наверняка доходят, потому что коровы и куры быстрее растут на гормонах и антибиотиках. Но вам повезло, что у вас есть честные фермеры и агрокультура развита! То, как вы питаетесь, для нас звучит нереально прекрасно.
Славва Богу, что я могу еще купить обычное парное молоко на рынке и настоящее мясо
Не боишься парного на рынке? Их проверяют в лаборатории?
Я беру у знакомой бабушки постоянно. Еще не разу никаких проблем
Тогда понятно!
Я очень внимательно отношусь к составу продуктов. Мне конечно легче забежать в соседний дом в Ашан и купить мясо там, но лучше съездить на рынок (2 остановки на метро) и закупиться настоящим мясом. Потому что когда например покупаешь свинину, а она не пахнет мясом – от этого теряется половина вкуса готового блюда.
Но тут же диаметрально противоположная ситуация, в супермаркетах дорого и часто ненатурально, а на рынке намного дешевле и без химии. Особенно меня раздражают эти восковые яблоки в супермаркетах. Огромные, блестящие, на вкус ненатуральные, стоят огого. А витаминов в них ноль! Уж лучше купить пусть и страшненькие, но натуральные яблочки)))
Усилители вкуса я использую редко, чаще использую разные приправы, купленные тоже в палатке со специями где-то на юге. Они лучше и интереснее этих “универсальных приправ”, состоящих на 70% из глютамата натрия.
Кстати, мой бойфренд встал недавно в позу и сказал, что ему надоело есть на работе в столовой, что у меня все намного вкуснее и теперь носит на работу контейнеры с едой)) Для меня – лучшее признание того, что я хорошо готовлю))
Юля, да какая радость с этих яблок, если с них надо смывать воск особым средством?
Мой муж сам себе делает ланч каждый день. Режет овощи в салат – это для него святое!
Я в последнее время стала за собой замечать, что стараюсь покупать специи без глютамата, варить нормальный бульон (большой кастрюли хватит и на ризотто, и на борш :)) и вообще есть меньше еды с консервантами. Единственное, покупаю молоко длительного хранения, поскольку пью его только раз в день (когда утром кофе пью) 🙂
С бульоном – ты молодец, а я ленивая))
Всегда читаю список ингредиентов, стараюсь по возможности дрянь не покупать. Бульонные кубики на всякий случай лежат, но использовала их один раз.
Молоко беру прямо с фермы, в которой полностью уверена.
Йогруты и творог делаю дома сама.
Сейчас думаю начать покупать яйца био, нашла в инете эко-ферму, там продукты в среднем в 4 раза дороже, чем в супермаркете. Вот, думаю)
Еще заметила, что, например, ризотто в ресторане значительно ароматнее того, что я готовлю дома. Хотя использую хорошие продукты, вино и пр. Начинаю подозревать ресторанную еду в злоупотреблении глютаматом натрия.
Живу в Киеве.
Глютаматы, даже не сомневаюсь! Я дома тоже делаю все по рецепту и аромат специфичный – рисово-сливочный. То, что дороже, это понятно. Но тут опять же – если это настоящий органик, он должен быстро портиться, они все равно должны делать скидки.
Вы, конечно, извините, но в Кении люди, в общем, от отсутствия аллергии несильно счастливы. Они там не успевают насладиться, они от инфекционных заболеваний мрут. В эту тему как раз и ваше непастеризованное молоко, и консерванты. В принципе, путь в органику открыт, бульоны самим варить можно, а куриц, из которых он варится, тоже надо дома растить, прямо лаптоп в курятник и вперед, без отрыва от производства. Вы уж выбирайте, что вам милей.
Вы что так агрессивно?
мне вот лично милей видеть моих домашних долгие годы совместной жизни здоровыми, красивыми и бодрыми. И я буду стараться делать все, что от меня зависит, чтобы достичь этой цели, хотя у компаний, снабжающих меня продуктами, цель прямо противоположная – они хотят продать мне побольше упакованной, натертой воском и обкуренной серой и прочими миазмами гадости. Поэтому это неравный бой с такой жизнью, который ежедневно ведут маленькие слабые женщины в лице здесь присутствующих . Я бы на Вашем месте не ерничала по поводу курятников и лаптопов – если жизнь так сложится, что надо будет кур выращивать – я буду выращивать.
составы я конечно читаю, поэтому выбираю хорошие макароны, молочку с маленьким сроком хранения, охлажденные продукты, а не замороженные, минимум полуфабрикатов… но я пессимист – считаю что уберечься от химии вовсе – невозможно. и ещё считаю, что производители не всегда пишут всю правду.
покупать только натуральное с рынка нет возможности, да и не очень-то я доверяю нашим рынкам (лично знаю одну бабушку, которая покупает яйца в супермаркете, а потом продает их, выдавая за деревенские, во как!)
так что отношусь к эко-продуктам без фанатизма.
а ещё я иногда ем трэш из KFC.
считаю везде нужен взвешенный подход. мы живём в мегаполисах и от всех вредностей не уберечься.
Невозможно и нереалистично. Дома я могу выделываться как хочу, но мы часто едим в ресторанах, так что моя “чистая” еда идет прахом. Правда, моя любимая ресторанная кухня – арабская, но все равно, со свечкой на кухне я не стояла… И треш я ем.
То что кубики зло, было уже в начале 2000-х известно, и не только из-за MSG, пагубное влияние которого , например, на развитие плода уже доказано. А курицы грилль должны быть вкусны всем и выглядеть красиво, от сюда и все эти добавки, пропитки, усилители вкуса.
Скажу больше, что содиум фосфат добавляется часто в свежее мясо , в основном свинины, для продления свежего вида. В Канаде это указывается на упаковке.
В Канаде все очень очевидно, есть выбор – дешевле но хуже продукты или чуть дороже и качественнее, в данном случае – чище. Ну и постоянно сейчас во всех средствах массовой информации людей образовывают про состав продуктов, про то что написано на этикетке.
Читаю. И крайне слежу за тем, чтобы еда была просто едой. Из-за этого не ем йогурты и иже с ними, колбасы практически, полуфабрикаты, сладости, печенье и пр. Потому что знаю, что я достаточно отравилась съев бизнес-ланч, поэтому утром и вечером все “без добавок”. 🙂
Мда, тема просто страшная. Я давно в это вникаю, чем дальше, тем страшней.
Утешает только то, что мы все-таки живем дольше чем в танзании например (в среднем) и наша маленькая страна более менее дает нам выбор- есть всякое, только этикетки читай. Последнее время открылись сети натуральных продуктов (разной степени натуральности конечно) но хоть не врут, написано все. Там вот в основном и отовариваюсь. И заметила, что стали меньше есть, так что не сильно и расходы выросли. Люди там много покупают, и макароны оттуда чистые – только мука и вода.
Мы еще после Чернобыля выучили некоторые приемы для выведения из продуктов всякой дряни, до сих пор автоматически этим пользуемся. Типо варишь куру, только она вскипела, покипела 1-2 минуты- ее вываливаю в мойку , бульон первый уходит, кура промывается, и только вот тогда ее как положено с петрушками всякими варим. Бульон по вкусу такой как обычно,а большинство вредностей вышло с первым бульоном, то же и говядина.
Еще от петрушки и укропа не есть стебельки, только сами нежные листики, в стебельках концентрируется химия, то же в толстом центре капустного листа (вырезаем) или листа салата. Кочерыжки капустные (детская радость!!! была) выбрасываем, и так далее. Курагу замачиваем и промываем (сера уходит- убиццо – там есть сера!!!)и тогда она безопасна. Овощи покупаем среднего размера- крупные раздуло непонятно от чего, мелкие- в них повышенная концентрация удобрения. ( Слышала, что наша страна продала в другую страну некондиционную морковь- длиннее нормы, так как в той другой стране другие санитарные нормы, радует, что мы эту морковь не съели, но жалко тех, кто ее съест)
Я могу об этом писать бесконечно, так что закругляюсь и извиняюсь…
Про йогурты с бактериями читала, что они безвредны, но чтоб действительно получить сколько-то бактерий- надо съесть литрами, это просто коммерческий ход, и люди платят.
Я так же варю все бульоны, хотя не слышала про то, что это после Чернобыля. Просто кто-то посоветовал, и я пришла к выводу, что это гораздо вкуснее! Во всем остальном тоже согласна с вами и особенно интересно почитать про Танзанию, вот уж не могла представить, что там есть такой выбор!
Да, я тоже так варю – из-за ребенка, которому можно только этот так называемый второй бульон
Да нет, я не из Танзании конечно,я израилетянка, просто для меня это как незахимиченный островок , для сравнения.Где нет химии с одной стороны, но и нет продвинутой медицины и промышленности, с другой. Как не странно, не очень им помогает натуральность (что обнадеживает нас)
А про бульон- кости накапливают стронций и другие радиоактивные прелести, ну и наверное, еще что-нибудь. И это выходит в первый бульон (а заодно и приличный процент жира). У меня мама после Чернобыля меряла уровни радиации с бригадой, там разные специалисты были, она от них нахваталась. например, не есть яйцо, варенное в скорлупе, в ней тоже накапливается и при варке переходит и в воду и в яйцо само, а только есть яичницу… Потому что скорлупа из кальция, а стронций его замещает (типа организму курицы все равно, из какого элемента строить, они химически подобны).Но я не химик, за что купила, за то и продаю.
Конечно, от всего не убережешься, но снизить риски конечно можно.
Да, еда – актуальная тема. Кругом все «обогашенное» и «улучшенное».
Готовим с мужем сами с самого начала, фаст-фуд не уважаем, в ресторанах едим в среднем один раз в неделю. При покупке на состав продуктов всегда обращаю внимание, выбираю меньшее зло 🙂
Мы живем в провинции, органических продуктов мало. Нормального хлеба тоже нет, покупаем специальный хлеб для тостера. До ближайших Whole Foods и Trader Joe’s 3 часа по хайвею; раз в пару месяцев закупаемся там крупами и мелочами. Что радует, у нас нет продуктовой ностальгии и зависимости от определенных продуктов. Русские знакомые в голос скучают по колбасе, “настоящему” маслу и и прочим “радостям”.
Катя, насчет американской эпидемии ожирения и пищевых аллергий я с вами согласна. Безусловно, на ожирение влияет все сразу – и продукты, и образ жизни, и обмен веществ. У большого процента американцев нарушена толерантность к глюкозе (когда-то статью читала). Вот такая дрянь—High fructose corn syrup—организмом не очень приветствуется, а она есть во многих недорогих продуктах.
Света, вот почему так, что у вас нет выбора? Нет того же хлеба! И у нас в ЛА его тоже нет, надо искать!
И стоит по 9 долларов за буханку. Это же ненормально! Я не скучаю по колбасе, я ее и в Москве не ела. В русских магазинах мысленно отмечаю, что там вся еда – ужасно вредная.
Катюш, тема очень важная
все таки мы – то, что мы едим, увы
мы очень к еде относимся ответственно (ну в рамках имеющегося делаем все, что можем – не можем сами выращивать, так хотя бы выбираем тщательно). больше покупаем местного производства, всегда читаем этикетки (такого там можно узнать!), никаких кубиков (нитрит натрия может и не сильно вреден, но вкусовые ощущения забивает и обычную еду потом есть трудно), готовим сами
“по праздникам” – колбаса и сосиски :-)))
Катя, я даже не буду писать про сосиски, фарш и прочую дрянь, где химикатов больше, чем мяса (люди, заботящиеся о своем здоровье, к которым принадлежим и ты и я, в сторону таких продуктов даже и не смотрят). Я напишу про “натуральные” молоко, мясо, яйца, сыры. Что в них? Гормоны и антибиотики, плюс кормят скот и птицу ничем иным как готовыми кормами в которых куча всякой гадости..и Whole Foods не дает гарантии отсутствия этой гадости, потому что так или иначе имеет место массовое содержание скота, которое без антибиотиков и готовых кормов практически нереально(с гормонами, к счастью, проще). Где выход? Покупать у консервативных фермеров (типа ваших мармонов), переходить на дичь, рыбу (в которой тоже могут быть тяжелые металлы и еще куча всякой гадости). Печально все это, но я (большой любитель мяса) перешла на дичь и рыбу. Птицу, мясо и яйца покупаю лишь у проверенных фермеров, если предоставляется возможность (тех, кто не кормит скот/птицу готовыми кормами у нас очень мало).
P.S. Советую к прочтению книгу Eating Animals by Jonathan Safran Foer
Как ни грустно, но качественных экологически-чистых
продуктов днём с огнём не сыскать!
“Полезная” для организма рыба выращивается нарыбных фермах,
которой скармливается комбикорм. После чего у свежей рыбки нарушен
баланс омега 3 и 6 жиров.
Если для дома еще как-то возможно отобрать чистые продукты,
то в ресторанах это не возможно!
Разумеется, рыбу можно покупать только дикую, т.е. выловленную в морях, реках, океанах. Другое дело, что и тут нет гарантии, что в ней отсутствуют тяжелые металлы и прочая гадость.
Насчет ресторанов полностью согласна.
Да ладно комбикорм, Сашуль, они же там кушают свои же какашки (как это у рыбы называется?).
У нас местная тихоокеанская рыба – самая дорогая. Тунец может стоить 50-70 долларов за килограмм. Конечно, на вкус он такой, что потом ничего уже есть не сможешь, но все же это нереально дорого. Но труд тут дорогой, потому тот же дикий тунец из третьих стран – уже 25 за кило.
Я в пессимизме по повожу еды. И от ресторанов нереально отказаться, там же столько жизни проходит… Да и гамбургер проскальзывает, мы же живые люди!
Дори, ты права, что и дикая рыба может быть очень загрязнена. И мясо, вскормленное травой, в 2-3 раза дороже и без того дорого “органик”…
Катя, у нас дичь и мясо (животных, которых не содержат массово и не кормят комбикормами) в 5(!) раз дороже мяса из дешевых супермаркетов.
Насчет ресторанов ты права – я очень часто ем вне дома и никуда от этого не деться. Все мы живые люди.
Честно говоря, тема здорового питания для меня очень больная. Правда в том, что гарантии нет нигде и мы можем лишь стараться питаться как можно более качественно.
Обязательно читаю этикетки. В первую очередь смотрю на жиры, белки, углеводы, жиры, клетчатку, сахар и содиум. продукты, в содержании которых есть непонятные мне ингрдиенты я обычно не беру. Нет, ну так чтоб раз в указ – да, а постоянно – нет. Я беру почти все как раз в Хоул Фудз или в том же Трейдере. Мясо беру либо органика + кошерное, либо органика + из омиш коммьюнитиз. Рыбу предпочитаю фермерскую свежую, без антибиотиков. В дикой все же есть тема свинца. Ягоды беру только органические, то же касается яблок, помидор, зелени. Молоко не употребляю, мне и доктор не рекомендует. Кефир и моцарелла органические. Питу я как раз люблю из цельных зерен. Я не люблю белый хлеб в принципе. Шоколад беру черный, органический с ягодными напонителями (отравка:(( но очень хочется) Кста, если мен нужен буль0н, то я беру в пакетах органический с пониженным содержанием соли. Но я редко вообще его беру. И да, бытовую химию стараюсь брать органику.
Мне кажется, что именно в Америке возможность выбирать бесконечная. В России / Украине нет ни возможности, ни главное(!!!) – веры в правдивость наклеек. Магазинам-то ничего не будет. Максимум – взятка СЭстанции, а тут – засудят так, что вся сеть магазинов накроется.
Света, ты права. В России я вообще не верю никаким надписям про “био” и “натуральное”, зная уровень коррупции. Тут получить сертификат “органическое” непросто, это для меня гарантия все же.
Бытовая химия – тоже гипоаллергенная органика, от другого у меня аллергия.
И про выбор ты права. Конечно, надо охватить 2-3 магазина, чтоб все купить, но все равно, купить я это могу.
Интересно твое мнение про фермерскую рыбу.
Катя, эта фермерская рыба плавает в своих собственных экскрементах (соответственно они же попадают в ее рацион, так сказать, в придачу к комбикорму и прочим “радостям”, которыми ее пичкают) и ей не хватает движения. ИМО это no go. Лично я покупаю только “вольную” рыбу и морепродукты.
моё мнение таково- чистых “продуктов” на полках в любой точке земли не сыскать.покупка “деревенских” продуктов у “одной проверенной бабки”,вызывает иронию=)вспоминая породию на старую рекламу сока,-“Ты видел чтоб я свои яблочки какой-нибудь гадостью поливал?”,-“Нет”,”А я поливааал!”
По поводу бульонных кубиков,хм,я их не разу не покупала)),но меня ими обязательно накормят в ресторане(супы,подливы и тд.)этот список можно продлить-яблоки не люблю,из молочного только сыр да кефир,хлеб не ем и тд и тп,но ловлю себя иногда на вредностях,типо чаек-липтон с печенюгами у подруги,чипсы перед телеком с бойфрендом и тд.
Эти толстосумы ещё те хитрюги,ей-ей,кто-то ведь до сих пор покупает сникерс:)
В плане этикеток,я сноб-сноб…всё таки пытаться максимально оградить себя от желающих продать химическую и модернизированную пищу стоит(из вредности).
sodium phosphates в куре,химикаты в детском питании,кетчупымайонезы это блин уже перебор,травят без зазрения совести…нужно их по статье – преступление против человечества…или человечности
Да, у меня тоже чешется язык спросить, кто проверял ту бабку?
Спасибо за комментарий, очень смешно))
))
скажу по секрету не встречала человека,который правильно ест(даже среди спортсменов).Конечно же мы к этому стремимся,мы смотрим этикетки,покупаем органику,высчитываем каллории,занимаемся спортом,короче молодцы.Но что произойдёт,когда включится ,назову его,-человеческий фактор,когда в один прекрасный, солнечный,тихий день мы вдруг налопаемся шпрот(список можно продолжить) или уверенная в своей правильной и экологической пище дама всё погреет в микроволновке(а это делает нашу пищу токсичной,доказано)
Я к тому что трудно правильно есть.Или вырости на минимализме изначально,гречка-яйца-вода,и другого ничего не знать,вот такая почти утопия получилась.Но проблема в том что знаем и тебуем больше вкусовых ощущении оттуда и ноги растут…замкнутый круг-небо вокруг.
A производителям это и надо,и делают нам каку из подручных химикатов:))
Катя, печально, но это то, к чему идет мир. Все нашпиговано ерундой. Я покупаю только коровье молоко, свежую рыбу (у нас море рядом, рыбы завались, всегда свежая), мясо, кур стараюсь брать у тетки, она регулярно режет своих домашних коров-кур и привозит на продажу. Лапшу сегодня сама сделала. Фрукты-овощи растут на даче у свекра, не все, но хоть что-то. Стараюсь, конечно все натуральное, верчусь как могу. А все эти бульонные кубики, это настоящее зло, все равно, что роллтон
всегда читаю этикетку и стараюсь покупать все органик настолько, насколько предлагает местные супермаркеты. Это касается не только продуктов , но и краски для волос, крема для рук и конечно же всех домашних моющих средств. Вот сейчас глубоко задумалась, а есть ли помады органик и лаки для ногтей. Это особенно вредные вещи. Наверное в Голландии есть))) Но наравне с этим всем могу и баночку сгущенки Смоленской заточить, а там радиация чернобыльская до сих пор стоит. Или в Икеа сосиску състь))))
И вообще – не так страшно что мы едим, страшнее – что нас ест.
Я всегда читаю состав. Конечно, в наше время полностью исключить химию из рациона питания невозможно, но всё равно стараюсь хотя бы некоторые овощи и молоко брать с пометкой Bio; газировку (Cola & Co), колбасы, белый хлеб и т.д. свести к минимуму; и, когда мне нужен какой-то продукт, то сначала у нескольких наименований читаю состав (благо, выбор огромный), а потом уже выбираю тот, где наименьшее количество химии (например, кетчуп всегда беру Heinz Kids).
по поводу связи популярности различных вкусовых добавок в покупные продукты и эпидемию ожирения – я практически уверена, что это связано. Просто потому что жрать надо меньше, а как же это делать, если “оно все такое вкусное”. Цена продукта, по моим тутошним наблюдениям, имеет обратную зависимость с количеством добавок, “улучшающих вкус” и т.п. Я даже специи всегда проверяю на наличие того же глутамата натрия, в России очень тяжело найти приправы без него. Здесь с этим по-легче. Но вот уж чего сто лет не делаю, так это не покупаю полуфабрикаты типа бульонов и т.п. Я удавлюсь лучше, но таки сварю нужное количество бульона, если надо.
На органике, как мне кажется, не хило наживаются производители, потому что не может стоить так дорого то, что производится с минимумом сторонних добавок и близко от непосредственного места дистрибуции. Т.е. это именно что торговля “брендом”. При этом, высокая цена и затраты на хранение и правильную транспортировку такого продукта окупает с лихвой. Вообще этот термин не люблю, от него попахивает очковтирательством порой. Я просто люблю свежие продукты с маленьким сроком хранения и произведенные с минимумом добавок, по возможности. Здесь такие легко найти даже в обычном супермаркете, потому что полный состав пишут везде, обязаны.
Как много написано! Видно, что боль души это не только у меня. Я даже не читала еще комментариев, а сразу прокрутила вниз и отвечать бросилась.
Эх, Катюша, какая же это большая проблема – задумываться над тем, что мы здесь едим. Все-таки Америка – более продвинутая страна в смысле слежения за здоровьем и наряду с жуткими формами джанк-фудовой зависимости в ней можно найти и прямо противоположные примеры озабоченности здоровым образом жизни и вечной молодостью. У нас же этот процесс в самом начале. Никто не несет никакой ответственности за то, что лежит на полках магазинов, и будь ты хоть трижды со звездой во лбу, все равно не сможешь найти нормальные помидоры и приличную картошку. Я лично очень озабочена питанием, потому что элементарные вещи таят в себе всякую гадость. Хоть самолично начинай помидоры на подоконнике сеять, потому что жрать гидропонную бледную гадость невозможно. И супермаркетов нормальных нет, чтобы действительно можно было доверять – период первоначального накопления капитала, чьорт побьеры, еще не кончился. Тут купила мясо. Хорошее, в приличном магазине, большой кусок, ждала на следующий день гостей. Ну, естественно, у кота тоже был праздник. Так бедное животное мое отравилось так, что чуть богу душу не отдало, мы с ним промаялись всю ночь и весь следующий день, гости, естественно, были отодвинуты на другой день. Понятное дело, что мы не стали бы сырое мясо есть, понятно, что он маленький и ему на единицу его массы меньше всякой дряни нужно, чем нам, но сам факт… Вот тут и задумаешься. Кстати, я стараюсь из Финляндии теперь кошачий корм заказывать или самой привозить по случаю. Там все-таки есть у людей совесть, хотя бы немного.
В общем, картина пессимистичная. В нашем случае нужно потратить много сил и доп.средств, чтобы купить приличные продукты. Я, наверное, уже перебрала лимит слов, а то могла бы еще красочно живописать, как проезжала по шоссе мимо обычной колонки и видела, как заправляют кулеры (грузовичок такой подъехал, рабочие выбежали и просто обычной водой наполняли большие 19 литровые бутыли – никто не заморачивался ни белыми халатами, ни перчатками, бугага, что называется). В общем, все плохо. 🙁
Почитала комментарии и вот еще созрела написать. Девушки, считающие, что покупка на рынке “у проверенной бабушки” – это решение проблемы – боюсь вас разочаровать. Что ест сейчас среднестатистическая деревенская свинка? Комбикорм, мои дорогие. Точно так же, как и курица и пр. живность. (раньше кормили больше экологически чистым зерном, натыренным у колхоза, но эти времена уходят в прошлое). Клубнику вам щедро польют навозом (что ничуть не менее опасно, чем химикалии – т.к. это тот же натрий везде и всюду), да еще и удобрения сыпанут от души. Верить людям – это прекрасно, но ухо надо востро держать, я так считаю. Там где начинаются товарно-денежные отношения, наши бабульки уже давно научились маркетингу и честно будут тебе в глаза смотреть, говоря, что “усе свеженькое”. В большинстве районов нашей страны без удобрений ни фига не вырастает. Печально, но факт.
Да, верно, не говоря уже о том, что, например, даже в заводском плохо обработанном молоке может водиться масса болезнетворных бактерий, из козьего молока необработанного можно с легкостью получить энцефалит и т.д. Список можно продолжить.
ПС Впервые радуюсь, что мой странный кот не ест сырое мясо.
Света,
да наш тоже не слишком голодный – он любит на него сначала охотиться, от души погонять по всей квартире (оно у него как живое – действительно подпрыгивает, бегает и прячется от него – завораживающее зрелище 🙂 ), а уж потом съесть. Я теперь если и угощаю его – то мороженым мясом, потому что там, по крайней мере, все ясно – мясо подвергается сразу глубокой заморозке в промышленных холодильниках и его не мажут всякой гадостью, чтобы посвежее казалось. Пока ни разу ничего плохого не было. Вот и думай-гадай, что самому есть…
Вы издеваетесь..какая такая “проверенная бабушка” на рынке. Это сказка. Просто верить людям невозможно.
Можно лишь покупать у “бабушек”, которые живут в деревне у черта на рогах рядом с проверенными знакомыми (к счастью такие есть) и действительно кормят кур по-старинке зерном (в деревне соседи всегда все знают). Жаль лишь бываю я там очень редко. Да и редкость это такие “бабушки” (боюсь, что скоро они вымрут..возраст все-таки).
Поэтому лично я перестала есть мясо, яйца, молочные продукты из супермаркетов и перешла на дичь и рыбу. Но это не каждый может себе позволить.
С одной стороны – всегда читаю этикетки. Растительные, молочные жиры, пальмовые масла, загустители, заменители, усилители и что-то там идентичное отправляются обратно на полку.
С другой – кто же проверит, правду там написали или нет, даже в сроке годности сейчас уверенности нет…