Не вписывается ничего про косметику, когда до НГ остается двое суток. А у вас и того меньше! Он уже завтра!
Сегодня, после того, как я высосала мозг у всех – мужа, Оксаны, мамы и самой себя, я наконец составила меню на Новый Год и купила все продукты! В этом году мной овладело странное желание сделать “русский Новый Год” и самой приготовить ужин. Я не делала этого с 1996-го года. Я писала и переписывала, зачеркивала, начинала с начала, читала кулинарные книги и набиралась вдохновения у Ники. Чего я только не планировала, с одними только крабами я перерыла несколько магазинов только для того, чтоб обнаружить, что консервированные крабы у нас из Вьетнама и Индии (боюсь их есть). Купить целого краба с Аляски и самой почистить? Но я при мысли об этом начинаю смеяться до слез, потому что наверняка для этого понадобилось бы купить какие-нибудь спец.щипцы, которые я бы использовала один раз и просмотры туториалов. Крабы пришлось отмести. Так же рассматривалась “мемоза” и “гранатовый браслет”, но тут я дальше фотографий не пошла. В итоге у меня получился компромисс между русско-советской и американской кухней.
Меню в итоге у меня такое:
– салат Оливье
– салат из моцареллы и помидоров (рецепт Томаса Келлера)
– салат из запеченной свеклы с овечьим сыром, миндалем и соусом винегрет из высохших на солнце томатов (рецепт подсекла в Lavo в Вегасе, рецепт этого трудного дрессинга нашла у шефа с Food Netowrk – Бобби Флея)
– коулсло (по Келлеру)
– селедка под шубой (никогда в жизни не ела и почти уверена, что и сейчас не смогу и просто выкину)
– мясная нарезка (купила в русском магазине – 4 вида сухой колбасы + прошуто, бастурма, буженина и другое в таком роде)
-соленые грибы (купила в русском магазине) и маринованная смесь грибов, бочковые огурцы, черемша (для нас тут это – экзотика)
На горячее: баранина (нога) по Томасу Келлеру и по нему же – мелкая картошка по-деревенски. Я подошла очень серьезно, купила веревку завязывать баранину и даже термометр мерять температуру в мясе! Кому-то может быть смешно, а для меня это как лишиться девственности. Да! Мне надо завтра купить посуду, сервизик какой-нибудь, мне просто некуда все это разложить.
На десерт – торт “Киевский” – купила в русском. Так же у меня есть домашний медовик, но он не доживет до НГ.
Из всего этого я раньше делала только оливье. Логистика у меня не продумана. Заранее ничего сделать нельзя, разве что только оливье накануне.
После ужина дома мы поедем на вечеринку к друзьям встречать Новый Год. То, чтоя все приготовлю, я не сомневаюсь, и все будет очень вкусно! Главное, что меня заботит, когда красить ногти? Платье я выбрала, оно будет серебристое. Мейк тоже будет серебряным, как и лак (скорее всего Dior, он быстро сохнет).
И после всех моих метаний, позвольте мне спросить тех, кто отмечает дома и в гостях, что в вашем меню? И, главное, как вы выбираете блюда? Из года в год одно и то же, традиционное или? Я к еде подхожу академически, изучаю, читаю книги, смотрю видео на foodnetwork.com, выписываю основные моменты, делаю конспект. Я редко готовлю, мне хочется выбрать самый хороший рецепт, я очень требовательна к моей готовке, и, если что-то не удалось, я выбрасываю в тот же момент.
(я пыталась найти автора фото, но кроме yandex.fotki.ru ничего не нашлось.
у меня пока нет меню! ужас 🙁
Знатно! 🙂
Катя, я в шоке! Сколько салатов, торт! Молодец!
Я сама ничего готовить и не хотела, к НГ купила мандарины, мартини, коньяк, шампанское и соки. Веселый набор!
Но нас пригласили в гости, поэтому сделаю оливье (заказ подруги:)), пиццу и куплю мясных нарезок.
Она обещала гуся и салаты (правда я не люблю салаты ,где много ингредиентов, а гуся попробую).
Торт я купила в русском магазине, мне не в жизнь не испечь киевский торт)) Я тоже люблю салаты с подчеркиванием одного ингредиента.
я в этом году решила без оливье. Ужас! Отступница) Но на самом деле, желудок говорит хватит. У меня на Новый год: 2 утки запеченные в терморукаве(поставил в духовку на 2 часа и ничего не делаешь), салат овощной с моцареллой, язык отварной с корнишонами и хреном, лодочки из авокадо с креветками, куриное филе на пару, фаршированное сыром. И татэн с яблоками на сладкое. На самом деле, этого хватит, чтобы объесться, а готовить все очень быстро. Утки сами по себе в духовке томятся, язык отварен заранее, татэн готовить ровно 15 и еще 20 минут он в духовке сам, филейки тоже на пар кладешь и забываешь. Короче, я решила максимально разгрузить себя.
Катя, с наступающим Новым годом. Я ужасно традиционна, и всгда желаю здоровья. Практика показывает, что оно самое главное. Будь здорова сама, твой муж и мама. Будь счастлива, красива и любима!
Я тоже планировала утку в рукаве, но что-то передумала в пользу баранины. Муж так любит баранину, это ему сюрприз. Запекать буду тайком)) У тебя шикарное меню, на язык облизнулась!
Спасибо за пожелания! И тебя с Новым Годом!
y нас, будет разнообразное меню, так как женская часть пьет вино, а мужчины виски-водку
-оливье
-помидоры-моцарелла
-буженина
-соленья
-половинки авакадо, фаршированные креветками
-помидоры, огурцы, зелень
-канапе из ананаса с виноградом и сыром
-сырная тарелка
-шашлык, семга на гриле
-конфеты из сухофруктов и орехов
Я вижу, аводкадо с креветками очень популярно! Как ьы это делаешь? Может, и мне сделать?
У вас много отличных закусок, должно быть вкусно и весело! И конфеты самодельные?
http://satisha.ru/post116161157/ конфеты, ток я без стружки делаю, не люблю ее
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kraby/18058.shtml по такому рецепту много лет, очень под винишко!)
хорошего Нового года тебе Катя!
поскольку встречать будем вдвоем, много готовить не будем – что радует, ибо сегодня рабочий день! слава богу хоть завтра будет выходной
будет утка в духовке, сделаю оливье, скорее всего
конечно же будет много свежих овощей и фруктов- традиционные мандарины, без них нельзя :)))
на десерт еще может быть мороженое
Оксана привет!
Я вот что для себя решила.Ночью есть особо не хочется.Но мясной салат сделаю.Только с майонезом мешать весь объём не буду.
Буду делать лёгкие закуски.
А так ажиотаж и суета бесит дико.Скорее бы он прошёл,этот Новый год.
Катюша я совсем зарапортовась!
пишу вам как к Оксане;)
Ха-ха, я так и поняла)) Я ночью тоже есть не люблю, ужин будет не позже 8.
ой, а я одна…
пока вчера купила креветок и мандаринов кило. и мандарины уже съела!!!!!!!!
смотрела вчера на алкоголь, одна пить не хочу.
Да ладно, Маша, чтобы и не выпить? Купить надо обязательно, чтоб потом ночью не бегать)) С Новым Годом!
Катя, а зачем готовить селедку под шубой, если ты ее даже не ела никогда?)
ммм…Сегодня была в магазине, все набирают спиртное) саке, пиво)
У нас будет удон ))))))) это толстая лапша с бульоном…так принято потому что…для себя я возьму икры морского ежа, шампанского, запеку мясо со специями в духовке..плюс сейчас собираюсь за пирожными…как-то все помоему, ну фрукты само собой….
Про селедку – ну надо попробовать, все русско-язычные едат и многие даже любят!
Алкгоголь мы не пьем, нам дешевле)) Удон я очень люблю, зимой – самое то, я его сама часто делаю. На НГ его – необычно!
Только шубу надо за сутки готовить. Чтобы все слои хорошенько пропитались и окрасились свёклой. Мы всегда её 30го вечером делаем)
Так и будет, спасибо!
Удон едят в 12 ночи, чтобы жизнь была длиной) что -то такое я слышала) Вообще едят собу) но на собу аллергия у моего мужа) поэтому заменили удоном в нашей семье)
Попытаюсь организоваться))
– жаркое из конины ( у меня муж татарин))
– салат с хурмой, моцарелой, гранатом, ветчиной
– оливье
– салат с кальмарами-огурцами
– закуска с икрой, с сельдью (как форшмак), кижучом
– сырная тарелка для любителей вина
– торт бисквитный с миндалем
– десерт, шоколадный мусс (в креманках подам)
– фруктово-ягодная тарелка
Новый год справляем с друзьями.
На русское рождество уже лежит гусь)) Будет большой семейный обед.
Катя! С новым годом Вас! Много-много косметических (и не только) открытий! Многих впечатлений хороших, красоты и здоровья, и развития вашему блогу 🙂 Дзыынь!
Ничего себе! А какой гарнир к конине?
Snail_creep, Такое отменное меню!
К конине овощи гарнир) Она под финал тушится с перцем, помидорами, морковью-луком и подается кусками на большом блюди, в окружнии овощей (крупной резки) и зелени.
))
мне больше салаты с хурмой понравились, готовила впервый раз.
“на большом блюдИ”, – читаю и умираю))все люди, как люди, а я как черт на блюдЕ” )))
видимо кухарные дела отшибли способность писать хыть чуть-чуть правильно))
Добавлю)
Катюша, сельдь под шубой- это ж самая классическая новогодне-советская классика!))
если хорошо сделать, должно быть вкусно)
Удачного вам эксперимента!
и я одна. готовить не буду, пойду в японский ресторан неподалёку и куплю себе много-много роллов. алкоголь пить тоже не буду – только сок или чай.
мы с мужем долго думали, в итоге остановились на пару кило креветок и вине. вчера ходили в магазин, немного расширили меню. провожать старый год будем с мясом и одним салатом, а встречать с креветками и другим салатом. еще взяли фрукты и сливки, сделаю panna cotta к кофе, на случай 1го января и “если к вам неожиданно пришли гости”.
раньше наготавливали, как на армию, в итоге даже за все праздники все это не съедалось. в этом году решили попробовать вот так. и никаких мандаринов и оливье.
дрессингом заинтересовали, мы, в основном, все салаты едим с маслом оливковым или кунжутным, всякие разные заправки на их основе любим, полезу искать ) третий салат, что из свеклы, вообще звучит вкусно, сушеные томаты имеются)
ну вот, пока писала, выше прочитала про роллы. точно! у нас еще все есть на роллы! но думаю, есть их будем числа второго )
Точно, мне заранее понятно, что половину я точно выкину. Дрессинг непростой, но он очень хорошо сочетает свеклу с сыром. Там нужно: нарезать 4 сушеных томата в масле, 1/4 чашки уксуса из красного вина, 3 зубчика чеснока, прибитого ножом, 2 чайные ложки слегка бланшированного базилика (отжать) и 1/2 чашки оливкового масла. Все смешать блендером, масло добавить в конце понемногу. Соль и перец по вкусу.
вы нам добавили еще один салат в меню ) спасибо )
Будет все максимально просто – рыба с овощами, запеченная в фольге, просто слабосоленая рыба, Оливье (без Оливье и мандаринов Дед Мороз не приходит) и такие тарталетки с икрой http://www.say7.info/cook/recipe/786-Tartaletki.html – чтоб ребенку было забавно.
Очень прикольно с икрой!
у нас на НГ из обязательного только Оливье, остальное, как получится и что захочется. Вообще стараюсь на Новый год готовить традиционную еду “из детства”.
В этом году едем к друзьям отмечать – повезу с собой салат и кучу сыров-нарезок-закусок.
Мы справляем НГ в тесном семейном кругу – я, муж, ребенок.
Готовка в нашей семье прерогатива мужа, он же составляем меню, а я выбираю из предложенных вариантов. Это очень удобно, он занимается любимым делом, а у меня куча времени на покраску ногтей))))).
Наше новогодний стол в этот раз такой:
– на закуску: запеченный козий сыр с обжаренным хлебом, на подушке из салатных листьев под уксусно-медовым соусом
-основное блюдо: голуби с апельсиново-шалфейной начинкой
-на десерт: финская клубника с сахарной пудрой, заготовленная еще в июле
А оливье-шубы мы в нашей семье не делаем, поедаем все это когда навещаем мам))).
Ох, изысканно! Голубей я никогда не ела, а тем более апельсиново-шалфейная начинка!
С Новым Годом!
И вас с Новым Годом. Большое спасибо за то, что всегда отвечаете на комментарии, очень приятно))))).
Голубей я тоже никогда не ела, будет эксперимент. Но мужу своему я доверяю, он ни разу не приготовил ничего гадкого)))).
Думаю, что апельсин-шалфей новое классическое сочетание,…делала один раз торт апельсин-шалфей,даже очень вкусно,конечно на любителя ароматов.
Катяяя, вот это меню – так меню, будто из ресторана! я бы кроме оливье и селедки под шубой ничего не смогла бы приготовить (кстати, по поводу селедки – это мега полезная рыба, даже побогаче витаминками, омега3,9 чем какая-нибудь норвежская семга или лосось!единстенное НО – соль!)
т.к. я не придирчива к еде, моим самым желанным блюдом на НГ будет долгожданный мамулин холодец!!!
Рита, я селедку не ела лет семь. Скорее всего, еще семь есть не буду, меня на соленое не тянет)) А так понятно, что соли в еде будет много, на утро будем сливать воду.
На закуску капрезе, фрашированные яйца (единственный памятник советской кулинарии), авокадо начиненные крабовым мясом, несколько сортов сыров с разными фруктовыми горчицами, грушвый салат с козьим сыром и грецкими орехами, крошечные канапе с горками красной икры, блины с красной и белой рыбой. На горячее будут скалопы и картофель-пюре с васаби соусом. и помидоры гриль. На десерт будут разные сорта мороженого с горячими фруктами (бананы, груши, яблоки, персики).
Happy New Year, Katyush!
Света, с Новым Годом! А вот меня чего-то понесло в советскую степь))
Катя, с наступающим!!! любви, красоты, здоровья!!!
у меня нет меню, мне и в голову не придет готовить,это же праздник. у меня с утра массаж, педикюр, маникюр, потом в театр иду, потом-к друзьям. некогда готовить
Ирина, спасибо! И тебя с наступающим! Я от чего и психую, я не готовила на НГ почти 15 лет, раз в 15 лет я хочу выложиться))
катя, если никогда не пробовала селедку под шубой, есть большой риск разочароваться, но наименьший-с рецептом моей мамы. На протяжении 20-ти лет ее рецепт пользуется у всех знакомых большой популярностью. Итак:отварить картошку (не чистить),свеклу, морковь,яйца.Все очистить(остывшее).Мелко очень(это важно!!!) нарезать филе сельди ивыложить на плоское большое блюдо, сверху присыпать мелко нарезанным луком и смазать все майонезом-вот здесь нужно точно знать меру, не класть от души, а так .чтобы был виден и лук и селедка, а не один майонез.Далее мелко опять же картошку выкладываем следующий слой, на нее мелко нарезанные без кожуры яблоки(лучше кисло-сладкие) и опять слой майонеза. Затем огурчики(лучше не марин.а соленые), морковь и опять слой майонеза.Затем свекла и слой майонеза, а затем повтор и т.д. смотря какой высоты хочешь и сколько продуктов.Обычно 2-3 слоя.Сверху под конец натри вареные яйца на терке прямо на блюдо. чтобы все было покрыто. Главное в том. что это все должно постоять в хол-ке не менее 6 часов, чтобы пропиталось хорошо. С новым Годом, благополучия и хорошего настроения!!!
о, вот это рецепт, красота.
я тоже больше всего люблю мамин салат селедка под шубой, заказала ей на рождество уже :))
Ха-ха, рецепт то я знаю, но делать будет, конечно же, мама, а мы как обычно уплетать за обе щеки))
вот какие мы :)) что еще маме заказываешь на праздники?
Заказываю “Мишку на севере” -мамин фирменный тортик, и индейку в сливках, французский салат из сыра и яблок, сама я готовить то не умею((
Кстати, мороженое оч.люблю. Вот купила мой любимый Мовенпик с коньяком. Пьяное мороженое…мммм))
Танюша, у моей мамы такой же! Но я не буду класть яблоки, я их не переношу в салатах и вообще. Спасибо за поддержку!
о, а я такого салата не знаю 🙁
и торт тоже, очень любопытно, Тань, а с чем он? я только конфеты помню мишка на севере 🙂
Да, это отличный рецепт, у меня тетушка по такому же готовит – очень нежно получается, объедение :))
надо сказать, что многие приверженцы аутентичного рецепта активно сопротивляются добавлению яблок и огурцов. Я вот готовлю без них, т.к. меня всегда друзья просят тряхнуть стариной. Я вот уже в несколько компаний носила – у меня такая специальная ванна из толстого стекла есть, которую транспортировать удобно. И на НГ тоже просили с собой привезти, хоть я в гости иду, казалось бы, ничего делать не нужно.
Вообще-то я трогательно люблю сам факт готовки по старым совеццким рецептам. Я не приветствую все эти “маянезики” в обычной жизни – у меня не забалуешь – я слежу за желудками в семье свято. Но на праздники я готовлю такие глубоко семейные блюда просто из любви к искусству. Только оливье с колбасой не признаю – хоть убейте. Либо с курицей делаю, либо с мясом.
Вообще я люблю кормить. Мужья подружек любят у меня пожрать, что верно, то верно. И гости расходятся уже ближе к утру – пока не сожрут все изобилие, не уходят 🙂 Но я занятой человек, поэтому такие радости бывают редко.
Я не буду добавлять яблоки, я их не переношу ни в каком виде, а в салате они для меня – испорченное блюдо. От “ванны из толстого стекла” обалдела))
Как подруга с ожогами? Хоть немного получше?
вот-вот, точно Вы подметили, именно нежный вкус у этого варианта “шубы”)
У меня будет гусь, вино и фрукты=)
Именно гусь? Не утка? Я не решилась в итоге. И баранины тоже побаиваюсь.
С Новым Годом, Катюша!
Именно гусь, мне мама через знакомых как-то достала настоящего деревенского гуся к НГ.
Я ободрала кожу, залила апельсиновым соком, поперчила-посолила и просто поставила в духовку до готовности. Мне кажется, я никогда ничего вкуснее не ела, впечатлений на полжизни=))
Вообще мне кажется, пока что это был лучший НГ в моей жизни, но хочется еще лучше!=))
Готовить обычно нет ни времени, ни сил, ни желания, и вообще только вчера сессия закончилась, поэтому меню такое:
Основное меню:
– рыбная закуска (рис-яйцо-горбуша)
– роллы (их сейчас пойдем заказывать в ресторане)
– разнообразные мелкие закуски (маринованные опята, сыр, ветчина, маринованные корнишоны, красная рыба), красная икра, сельдь, шпроты
Десерт:
– фруктовый салат
– пирог с персиками (вот его придется печь=))
Фрукты:
– мандарины
С наступающим!
Лена, я особенно люблю “мелкие закуски”, их должно быть много! И тебя с наступающим, у вас уже вот-вот….
Катя, а сколько человек будет все это есть? :)))
Такой же вопрос задал мне муж, когда вчера распаковывал мой “шопинг” и пытался расставить все в холодильнике)) Нас двое, если бы у меня были гости, я бы уже бегала по потолку, и меню было бы в два раза больше))
У меня вообще нет ни что времени, я 31 работаю – буду год закрывать :((( И вообще щас у меня температура 38, а какая будет завтра – бог знает, нет ни сил уже, ни желания.
Поэтому немного паникую, т.к. на мне 3ое мужчин: молодой человек, брат и друг брата – а их же надо будет накормить всех!:)
Пока план такой:
– утка с яброками печеная + наверное картофель с ней сделаю, тоже печеный;
– салат оливье (если успею сварить овощи);
– салат из фасоли и кинзы (это я вообще не знаю даже как выглядит и я ненавижу кинзу и фасоль, поэтому все ляжет на плечи молодого человека – это его любимый салат);
– будет салат из белокачанной капусты;
– будут соленья: помидоры, огурцы (все домашнее).
– будут маринованые грибы белые;
– рыбка будет слабосоленая.
Вот и все. Как-то маловато получилось. Ну да ладно – в любом случае я так полагаю – есть много никто не будет:))))
Забыла дописать. Я вообще ярый противник майонеза ( а)мне его нельзя есть, б) я не люблю его вкус в принципе), поэтому для меня заправки для салата – это всегда дикая головная боль!!! Потому что например, как заправить оливье без майонеза – это загадка века (хотя я бы лично и с оливковым маслом его съела:)))).
У меня мама делает домашний майонез, но я еще не на столько продвинута, чтобы такое воротить. Поэтому я всегда делаю так, я беру ложку майонеза +2-3 ложки сметаны, получается что-то вроде такой вот средненькой заправки. А где-то год назад я заметила в продаже сыр филадельфия и теперь заправляю салаты только им + несколько ложек оливкового масла, чтобы немного “разбавить” сыр.
ооо, филадельфия с оливковым маслом – любимая заправка почти) летом не слазила с нашего стола.
майонез домашний делает мама, но я его тоже мешаю либо со сметаной, либо с йогуртом без добавок.
Знаешь, я вот тоже не могу себя заставить купить магазинный майонез, как прочитаю там состав. Я делаю иногда в блендере: жирный йогрут типа греческого, лимонный сок на вкус, горчица на вкус, соль, перец и сушеные пряные травы. Все смешивается, вкус – отличный, и кислота и сливочность. Но нет тонны масла как майонезе!
Катюша, спасибо, чудесный вариант! Попробую его.
Я делаю просто сметану, соевый соус и лимонный сок. Иногда чуть чеснока. На майонез, правда, не похоже, но вкусно. И в 100 раз лучше майонеза.
Может, температура на нервной почве? Надеюсь, пройдет!
Меню очень амбициозное, желаю справиться! И, главное, чтоб завтра был хороший день!
Катя, у тебя прямо целый банкет получается, это ж целый день прийдется угробить.
мы отмечаем вдвоем дома (после толпы родственников на рождество хочется побыть вдвоем в тишине). так что буду готовить порционно.
– рыбный стартер: в стеклянном бокале смесь копченого лосося, сметаны, зелени, сверху ложка красной икры, есть с тостами
– теплый стартер: порционные мини пироги – камамбер, запеченый в слоеном тесте с инжиром, поливается медом
– на основное лосось, запеченый в фольше (к нему не знаю пока, что)
– десер: штоллен (вчера испекла, настаивается) с мороженым (итальянское, с амаретто)
ну и конечно брют и вино
очень элегантно!
спасибо, мне именно так и хотелось. после домашнего и очень простого здесь рождества хотелось чего-то более необычного и легкого 🙂
Мадам Обломова, эпитет “элегантно” – настолько точно Вами подобран к этому меню!
девочки, я прямо уже прессинг ощущаю, это ж все еще воплотить надо. пока красиво тока в голове 🙂
Ты справишься, я уверенна))
С наступающим тебя, Инна, веселого вам нового года!)
Инна, как всё аппетитно и по-гурмански!) Первый пункт очень похож на то, что я вчера купила в Стокманне, наверное, это что-то финское традиционное – паста из копченой форели и икры. Основа сметанная, еще зеленый лук добавлен. С тостами очень вкусно оказывается.
Название пирогов звучит как сыр) Хотя я не знаю истинного значения слова “камамбер”.
Люблю всякие горячие пироги с мороженым, хотя это вроде для эмали не очень полезно. Вот собираюсь в Вене штрудель их фирменный попробовать, в Питере и Москве редко где удачно делают.
Тань, да, там в рыбе с икрой и сметаной зеленый лук, а сверху немного укропа. я раньше не очень понимала этот финский стиль поедания икры: смешать со сметаной и мелко нарезаным репчатым лукум и лопать. но сметана таки да подходит 🙂 привыкаю, видимо :))
а пирог – так там действительно внутри половинка кружка сыра камамбер, завернутая в тесто.
ох, у меня от мороженого так зубы болят. но я как те ежики, что кололись, плакали, но продолжали жевать кактус, все же не могу отказаться от мороженого 🙂
Инна, у меня есть тайный план сделать слоеные пироги с сыром, тесто я купила и рецепт выписала. Может, я сделаю 1-го января на завтрак.
Твое меню идеальное! За штоллен бонусные очки))
о, мы созвучны с сырно-слоеными пирогами 🙂 Катюша, спасибо на добром слове.
у нас на утро 1го заготовлен тазик местного картофельного салата и горка митболз, это для тех, кто проголодается. завтрак наступит точно не раньше обеда 🙂
штоллен вообще первый раз делала (хотелось, чтоб хоть что-то было готово заранее), но вышло достаточно аутентично (мы кажется уже половину его слопали вчера) :)))
Как у тебя все аппетитно звучит! Надеюсь, результат будут стоить всех трудов и нервов!
Мы отмечаем с друзьями, поэтому с меня горячее – паэлья, курица в каком нибудь сметанном соусе и запеченая картошка, с друзей затребовано привезти по салату)
Надя, я вижу, тоже поесть любите! Я написала план, что за чем идет, мне стало спокойнее. Но муж завтра от греха распланировал себе весь день вне дома – стрижка, тренировка, спорт-бар… Надо все же поберечь ему нервы))
Поесть – это мы всегда с удовольствием, тем более домашнего – обычно все едим на работе не пойми что.
А завтра вообще самое милое дело поесть ночью – принимаю экзамен целый день, вечером будет пробка в сторону области, так что, дай Бог, часам только к 9-ти буду на месте банкета ХХ
И вообще, нас будет 11 человек, давно не виделись все, так что, я думаю, все больше будут разговаривать, чем есть)
Муж поступает отлично – мой тоже всегда куда-нибудь испаряется – женщины на кухне они такие, суровые)
В любом случае, с наступающим и побольше вкусной еды в следующем году)
И удачи с счастьем, конечно!
Катя, я наступающим, прости у меня комент не в тему поста, но очень важный для меня…
Ты пока не писала обзор про тон Армани, но как-то упомянула про то что к нему нужна их кисть? Какая скажи пожалуйста и обязательно ли она нужна (у меня 187 Масчерно-белая) Может так получиться что я завтра за ним поеду, но в предновогодней толкучке вряд ли получу нормальную консультацию…
Ты про тональный? Нужна только их blender brush, и только она. Кисть для тональника не то. У меня трэвел сайз blender brush, даже ей наносится лучше, чем кистью для тонального. Или ты про компакт Lasting Silk?
Я про тон Ластинг силк, я на него нацелена…
Тогда Blender Brush, конечно, нужна. Ты можешь попробовать кисть для тонального, у тебя кожа идеальная, может, тебе будет хорошо. На мне она просто не размазывается простой кистью.
А она разве плотная? Хм ))…
Вообще я подумала и решила повременить и купить что-то более праздничное )))
Она не очень жидкая, капля не растекается. У них же там какая-то технология micro-fill, чтоб все заполнить. Согласна с тобой, лучше что-то блестящее для праздников))
селёдку под шубой лучше заранее сделать – чтоб пропитались слои…я ещё слой яблока кисленького натираю, майoнеза минимум(для запаха) смешиваю со сметаной….раз в году – вкусно:-) особенно если селёдка хорошая.
На Рождество я обычно готовлю – тоже раз в году – плов(из курицы или в этом году индейки) и утку(в этот раз с яблоками), на дессерт шоколадные конфеты…орехи, рождественское печенье и горячее вино с пряностями – must have:-)
А на Новый Год буду готовить сырный пирог – подсмотрела в передаче Смак с Веденеевой к белому вину и салату из зелени, муж будет готовить оливье с мясом индейки чили, а на дессерт торт типа Павлова но с лимонной начинкой – заказали в кондитерской, ещё есть альтернатива – ванильное мороженое с добавлением консервированного имбиря(имбирь сама буду добавлять).
В дни между праздниками готовила дессерт – Christmas Rocky Road by Nigella Lawson
Желаю тебе лёгкого и радостного подготовления к праздникам и праздника в весёлой компании!
Нелли, я видела эту программу с Веденеевой, жирный пирог будет, сразу видно, что вкусный! Сыр и слоеное тесто – идеальная комбинация. Я планирую слоеное тесто с сыром и зеленью на 1-е января.
Блин, с ума сойти, Катя!! Как вы всё это будете есть? ))
Я вообще ничего такого особенного готовить не собираюсь. Вернее – я просто сделаю ужин мужу (греческий салат, сырную тарелку и тирамису Эллин на десерт, картофель Дофин как типа основное блюдо и свежий хлеб из пекарни), я сама буду только тирамису, муж мой, как и я не ест мясо, так что я избавлена от всяких уток!!!!. Мы просто поедим, как обычно, часов в 7-8 и всё ))
Так как алкоголь мы тоже категорически не пьём, то чай )))))
Ну, у меня ещё, как всегда, тонна фруктов дома, я чаще всего ими и питаюсь.
Маша, вы молодцы, что так питаетесь! у моего брата, видимо, такой же стол будет: они не пьют, мясо не едят. Но зато брат сладкоежка, поэтому там точно будет 3 торта))
Хотя думаю, большинство не едят обычно то, что собираются готовить на новый год. Такие меню скорее исключения, чтоб себя побаловать всякими вредностями. Без фанатизма, конечно)
Я тоже сладкое обожаю, но торт мнеготовить лень, я ещё купила на всякий ручные трюфели, в смысле самодельные из какого-то шоколадного бутика ))))
25 лет я обжиралась на НГ всякими салатами, селёдками и оливье – всё, хватит, надоело! )))
Мне сегодня звонит подружка и говорит – ты второй человек (кроме меня), кто не готовит оливье прямо сейчас. Я ей отвечаю, мол, нафиг-нафиг, надоело и вообще я не знаю, нафиг он нужен, на что она мне отвечает – ну, как, надо же где-то спать всем )))
Маша, я готовлю редко, как развернусь, так развернусь! Тирамису Эллин – это что-то особенное?
да-да, я подтверждаю, у Элладкин восхитительный рецепт тирамису, я ради него заказала итальянскую ручную кофеварку-мокку, один из любимых домашних десертов, готовлю несколько раз в год.
Просто меня масштабы поражают в хорошем смысле, Катюня! ))
У Эллы потрясающий тирамису, я готовлю каждый НГ его и просто так очень часто готовлю, любимый десерт – мой и мужа 🙂
С новым годом, Катюша! Дай Бог тебе, всем твоим родным года если не получше, то хотя бы не хуже уходящего. Конечно, хорошо бы, получше…
Мое меню новогоднее чисто закусочное – ночью горячее кто-то вряд ли будет есть. А вот закусывать начнем около 10 вечера, будет русская, вернее, советская традиция – Оливье (moi), паштет из печени индейки с розмарином, язык, рыбная нарезка: копченый угорь, семга. Мама делает свою традиционную, потрясающую селедку под шубой и заливное из индейки. Я, в отличие от тебя, очень люблю “шубу”, но ем ее только у мамы и крайне редко, так же, как и оливье. Так что у меня новые год – “отрывное” меню: ничего этого в обычной жизни я не ем. На десерт мамин же торт ореховый с кремом и мои hand-made трюфеля. Наилегчайшие в исполнении.
Еще раз с наступающим, дай нам всем Бог. Какое счастье, что ты не живешь в нашем фашистском государстве. После сегодняшнего приговора охватывает тупое, безнадежное отчаяние.
Галя, точно, “отрывное меню” – я ничего из этого (кроме коулсло, и тот редко) не ем вообще. Но не есть же теперь салат из квинои на НГ?
Я вчера купила медовую коврижку, она из маленькой русской пекарни, очень (была) вкусная. Хорошо, что я купила и торт вчера!
У меня перед НГ наступает период полнейшего отсутствия аппетита 🙁 Но к счастью, и готовка на меня (во всяком случае по полной) никогда не сваливается.
В прошлом году отмечали с друзьями в загородном доме семьи одной из девушек – и все готовили ее родители 🙂 Несколько видов холодца, гусь с яблоками, тарталетки с икрой, шашлыки, салаты, закуски… и все появлялось без нашего участия!
В этом году отмечаем также с друзьями, только сегодня начали обсуждать празднование, и одна из подруг радостно взяла готовку на себя 🙂 Зная ее, могу предположить, что в меню будет что-то типа утки с ягодами, пасты с каким-нибудь экзотическим соусом, спаржа и прочие изыски. Катя, тебя с наступающим! Счастья и волшебства!
Аня, и тебя с Новым Годом!
Последние годы готовим что-нибудь несложное из морепродуктов, например вариации на тему буябес или креветки со свежим салатом (руккола, огурцы и т.п.) или филе рыбы на гриле + спаржа. За морепродуктами специально езжу в проверенный дорогой магазин. Ну, это в общих чертах, конкретных рецептов нет под рукой. На десерт – торт, зачастую шоколадный, например пару раз готовила так называемый “Черный Лес” с маскарпоне, шоколадом и вишнями в ликере. Больше обычно ничего на столе нет, кроме алкоголя и апельсинового сока:-) Иногда еще покупаю икру или фуагруа (типа закуска:-)), но не каждый год. Сегодня вечером буду думать над меню на этот НГ.
Катюша, привет! Хорошее ты составила меню вцелом). Но селедка под шубой… Знаешь, я всегда готовила овощной пирог( так этот салат называла для себя), но мне сказали,что это шуба и под ней должна быть сельдь. Так как я люблю селедку с картошкой,то мне показалось, что будет вкусно и я приготовила “как надо”. Съела пару ложек и всё – выкинула. Мне не понравилось соседство селедки и майонеза(надо сказать,что я его очень мало добавляю). И завтра вновь приготовлю свой овощной слоеный пирог).
С наступающим Новым Годом, Катя!
Пусть всё будет так,как ты захочешь!
Пусть все твои намерения выполнятся!
Бесконечного удовольствия тебе в новом году , кайфа и наслаждения. Жизнь -прекрасна, а ты – красива!
И на посошок, давай заново знакомиться!)))
Раньше я подписывалась по нику(Лина), а ты меня называла Леной)).Вроде, как я писала (типа в приват), что у меня другое имя и потом всё хотелось написать ,но забывала.
Меня зовут Зара.
С наступающим Катя! Грандиозных свершений, и самое главное, здоровья тебе и твоим близким. Меню грандиозное! у нас на на двух взрослых и двух мааленьких детей обязательная селедка под шубой, креветки с рукколой, блины с икрой, сырная тарелка, малосоленая семга.и баранина по рецепту Ники. А еще ее же волшебная, судя по описанию, шарлотка.но это видимо утром уже.
Мы тоже дома семьей под елкой. В этом году у меня турецко- русское меню.
– оливье (классика, даже если никто не любит)
– долма – это маленькие голубцы такие с рисом и изюмом мелким
– огурцы малосольные ( вчерась насолила)))
– осьминог молодой варенный ( уже мерзнет в морозилке для мягкости)
– филе рыбки запеченной в фольге ( куплю завтра ту, на которую укажет знакомый рыбак)
шампанское, водка и кола.)))))
Катя, Вас с Новым 2011 годом !! Любви и хорошего настроения!!! Пишите, пишите и пишите …для нас)))))
А я завтра частично отдыхаю ))) половину готовки берет на себе свекровь, плюз заказываем суши и роллы 🙂 но селедку под шубой (specially для мужа)) делаю по-любому 🙂 Кстати, Катюша, очень советую готовить ее по рецепту Татьяны Толстой – это просто зе бест!!! Ничего лишнего, никакого пошлого лука и картошки 🙂 http://tanyant.livejournal.com/35674.html
Катюша, с Новым Годом и большое спасибо Вам за Ваш блог и сайт в 2010! Успехов в 2011!
У меня все как обычно:
холодец
оливье
пирожки с капустой, картошкой, мясом
семга
сациви
немножко нарезки (бастурма, балык и язык)
икра черн. и кр.
рулеты из баклажанов, фаршированные чесноком, помидорами, брынзой и кинзой
всякие соленья
Наполеон
Домашняя пахлава
Две бутылки Вдовы Клико и много водки Grey Goose, ну и мягкие напитки всякие.
А вообще, не люблю я НГ и все, что с ним связано. Люблю праздновать не в городе, в след.году свинтим куда-нибудь.
P.S. Кать, я селедку под шубой впервые попробовала в Америке, мама никогда ее не делала (считала пролетарской едой, типа мимозы и оливье с колбасой), а мимозу я до сих пор ни разу не пробовала, хихи.
О, забыла, еще долма будет 🙂
Мы отмечаем дома: соберется вся наша семья + семья близких друзей. Мне в плане готовки повезло: свекровь фанатка застолий, ей в кайф 2 дня убить на резку/маринады и фантазии на тему, поэтому все, что от меня требуется – это сладкое. Вот только что вытащила из духовки твой испанский пирог 🙂 – запах, конечно, выбивает из колеи. Сделала заранее, тк завтра надо будет ездить по делам и я не знаю, когда закончу. Вообще как я поняла у нас будут: манты, салат из куриной печени с томатами черри и рукколой, салат из редиски с грибами, салат из консервированной фасоли с сыром, сухарями и чесноком, мясной пирог, ну мой пирог соответственно, еще пару каких-то салатов и что-то запеченное в духовке. Сам праздник я жду, но меня смущает такой обильный стол после 12 ночи )).
Платье готово, образ вроде продуман, кроме ногтей: сегодня получила наконец, Риву и борюсь с желанием приурочить ее к НГ: все таки я в черном полностью, не могу решить, пойдет ли…
Катя, с наступающим Новым годом! Желаю вам творческих удач – сайт отличный!!! У вас отменное меню! А я не очень люблю готовить, но по просьбе мужа будет селедка под шубой, крабовый салат, тарталетки с разной начинкой и красной икрой, мясная нарезка и на горячее – запеченная в духовке курица и картофель. Ну и фрукты обязательно!
С наступающим!
В новый год я забтваю на здоровое питание, традиционный советский стол просто необходим для ощущения праздника, раз в год можно!
Шубу ем раз в год, рецепт простой, но беспроигрышный.
Никаких яблок, я их не люблю, секрет в горячих! овощах и тёрке.
Сварить картофель и морковь в мундире, 3 яйца
Первый слой, тонко на тарелку картошку, тереть в тёплом состоянии, это важно, не знаю почему, но разница огромная. Затем селёдку, мелко порезанную. Сверху порезанный шнит лук( chives). Опять картошку, но уже потолше, промазать майонезом, сверху морковь, опять же на тёрке, и опять тёплую, опять майонез, свёклу на тёрке, майонез, сверху натереть яйца.
Овощи трутся крупно, яйца мелко. 2 часа и можно есть, получается просто супер. Делаю в плоской большой тарелке.
Катя, поздравляю с наступающим Новы годом!
пусть все будут здоровы и сбудутся все желания.
у меня Новый Год из-за некоторых событий, после которых я не могу ещё в себя прийти, не совсем праздничный, и меню бестолковое потому что настроения готовить нет.
по просьбе мужа сделаю оливье, сыр с чесноком, бутерброды с икрой, ну и сырную тарелку и нарезку подам.
основное блюдо – толстый край говяжий, в духовке запеку. к нему овощной салат из помидор и сладкого лука.
на десерт ещё не знаю что – муж купит себе торт наверное, а я сладкое не ем.
шампанское охлаждается, лёд для рома морозится, так что празднику быть!)
Катя:) С новым годом вас и всего самого лучшего, пусть все желаемое сбывается и в новом году все будет только лучше и лучше. У нас тут настоящии серферский новый год +46 после дубака, купались в океане на 31 Декабря. На новый год в первый раз решили наоборот не русское меню сделать а баранину на гриле маринованную с шампанским в такую жару есть не хочется:) Оливье на старый новый год оставили.
у меня как обычно, меню опреляется в момент похода утром в супер, итак:
закуски:
– маринованные опята, корнишоны и помидорки черри
– прошутто
– итальянские колбасы (нарезка ассорти) и семга нарезка
– оливки
– тарталетки с икрой черной и красной с не знаю пока каким маслом, наверное с зеленым сделаю
– оливье с индейкой и креветками
– сырный пирог с беконом
горячее:
– свиная шейка замаринованная в масле и травах, запеку с айвой
– сюда же свежие овощи: помидорки черри, огурцы, много разной травы
сладкое:
– много разных конфет и штоллен
нахожусь в процессе
ах да, еще мандарины и шампанское!
Ну, с Новым Годом! Урррааааа!
С Новым годом! (Уже час как) В этом году планировались салат греческий с заправкой из
ароматного масла-уксака и приправ, крупные креветки замаринованные в лимоне-масле и приправах и обжаренные на скоровороде, еще хотела чтобы был в доме чечевичный суп (итальянцы верят, что это к удаче и, галвное, деньгам), много орехов, сыра и фруктов. И эклеры из любимой кондитерской. Потом меня позвали в гости (поэтому я осталась без эклеров), потом в последний момент все отменилось, но к вечеру не было аппетита, так что я выставила на стол орехи, сыр, фрукты и вино, тем и обошлась. Обычно ориентируюсь на внутренние желания (себя и других участников мероприятия) т.к. у меня нет стойких кулинырных привязанностей – этот сезон я люблю блюда, а потом меня 5 с лишним лет от его упоминания мутит. Главная кулинарная проблема наступившего года – выяснилось, что мне совсем нельзя салатные листья, а я их обожаю… Кстати вспомнила, в прошлом году запекала лосось с овощами… пересушила 🙁
У меня тема меню возникает в самый последний момент. Поэтому только сейчас могу сказать, что у меня готово к новогоднему столу. Сейчас 6:30, всё успела, кроме себя. Но есть ещё время привестись в порядок, последний раз в этом году. Итак, моё меню, никакого экстрима в этот раз:
– оливье,
– блинчики с красной икрой,
– свекольный слоёный салат
– курица, фашированая крупами и запечёная в овощах,
– фаршированные яйца,
– долма,
– печёный мелкий картофель,
– греческий салат,
– яблочный пирог по типу шарлотки.
_____________________________________
Катерина, баранья нога – это сильно, это уау! Я даже не знала бы, с какой стороны к ней подойти!
Мы заехали к моей мама у нее был и оливье ,и холодец ,и цезарь,
а также утка аль оранж.
Все попробовать не успела, так как уехали в ресторан,а потом в клуб…
а потом я ничего не помню))
С Новым годом, Катюша!!!