В первый раз я приготовила этот тарт, когда в ЛА приезжал моя любимая и самая давняя подруга Элка с мужем, он получился таким вкусным, что я делала его ещё два раза (он отлично идёт на четверых, и остаётся пара кусков на следующее утро с кофе). С ним такая тонкость – есть надо сразу, в […]
Тарт с миндальным крем (Creme d’amandes) из моей любимой книги – "The Complete Robuchon".Рецепт крема:5 столовых ложек (75 гр) сливочного масла 2 яйца90 гр очищенных сырых миндальных орехов или миндальной муки1/3 чашки или 80 гр сахара цедра одного лайма (по желанию) и как его делать, вариант с фруктами
Я тут понемногу становлюсь доместик.
Сегодня я смотрела много кулинарных программ. В этом году я в первый раз хочу провести День Благодарения у себя дома.
Все мои прошлые Дни Благодарения мы либо ходили в ресторан, либо ели индейку у друзей.
Теперь у нас появился наш дом, так что я планирую отмечать праздник тут.
Наверняка будут гости, потому […]
Я не кулинар, но готовить люблю.
Готовлю исключительно по книгам, строго придерживаясь рецептов.
Считаю, что создать рецепт и “творить” на кухне очень мало кому дано, а кому дано, они все в бизнесе.
В субботу я варила суп-крем из устричных грибов (вешенок) по рецепту Жоэля Робюшона из книги “The Complete Robuchon”.
Creme aux pleurotes.
Я сделала фотографии всего процесса, признаюсь, […]
Часто на форумах русских “жен” в Америке читаю бесконечный вой, о том, что еда в Америке – ужасна, хлеб – безвкусный, налепили пельменей из американской мерзкой муки и американcкого рвотного фарша – есть не могут, майонез – не такой, как у них в городке (“майонез я лОжу во все”) … АМ (американские мужчины) – […]
