Генно-модифицированная кукуруза – от нее все ваши проблемы!
Я иногда грешу тем, что забываю какие-то темы, хотя они интересны и мне, и вам. Так, например, я начала писать в рубрике продукт недели и забросила! А в голове у меня постоянно крутятся идеи. Давно в этой рубрике я хотела обсудить органическую (или био) еду. Стоит ли тратить деньги на покупки сертифицированных экологически-чистых продуктов? Я собирала материалы на эту тему, читала и изучала. Информации столько, что просто страшно! И органик и не-органик продукты – огромный бизнес, есть исследования, которые подтвердят вам что угодно в зависимости от того, кто их финансирует.
Но как только я обложилась ссылками и материалами про био-продукты, составила списки и подобрала цитаты, попалась мне статья в августовском американском Elle про генно-модифицированную кукурузу и я решила, что именно об этом хочу поговорить сегодня в рубрике “Продукты Недели”.
Автор статьи* – Кейтлин Шеттерли (Caitlin Shetterly) – ей 36 лет, рассказывает о том, как она болела последние четыре года. Просто разваливалась на части. У нее не было диагноза, только набор симптомов: боли в мышцах, болезненная, неожиданно возникающая красная сыпь на щеках и губах, постоянная усталость, головная боль, онемение рук во сне – Кейтлин просыпалась со сведенными руками и ей требовалось время, чтоб избавиться от этого состояния. Так же она страдала от тошноты и завершала этот пирог кошмаров вишенка в виде бессоницы и курса антибиотиков для лечения от болезни Лайма (из-за этого ей пришлось рано отказаться от грудного вскармливания ребенка). Я это прочитала и подумала, что у многих из нас так или иначе встречаются этим симптомы и мы даже можем добавить парочку от себя.
Ревматологи, эндокринологи, гастроэнтерологи и другие специалисты передавали ее с рук на руки, а она все болела и болела. Ну я бы уже смирилась (все равно все умрем,
Понятно, что аллерголог найдет у вас аллергию, так же случилось с Кейтлин. Мансманн изучил медицинскую карту страдалицы и начал задавать вопросы. Когда на лице появляется сыпь? Насколько глубоко чувствуется боль в мышцах?
Когда она себя чувствует хуже – сразу после ночного сна или ближе к вечеру? После долгой беседы Мансманн предположил, что у Кейтлин аллергия на генно-модифицированную кукурузу.
Врач объяснил, что начиная с середины 80-х прошлого века биотехнологический гигант Monsanto начал генетически изменять кукурузу при помощи гербицида Roundup. Цель была в том, чтобы искоренить сорняки, а также противостоять вредителям. Эти генные модификации привели к синтезу в растении нового белка. Эти белки и являются причиной аллергии, провоцируя мультисистемные нарушения, вызванные чрезмерной выработкой эозинофилов – одного из видов белых кровяных телец (лейкоцитов).
Мансманн провел простой анализ – взял немного содержимого со слизистой носа Кейтлин на ватную палочку и поместил под микроскоп. “Видите розовые клетки? – спросил он – это и есть эозинофилы”. Кейтлин была в шоке от количества этих розовых телец (у меня появилось сильное желание проверить свой нос, я вообще давно мечтаю о микроскопе, еще одна причина его купить!).
Когда имунная система работает нормально, эозинофилы борются с вторгающимися в организм субстанциями – будь то паразиты или вирусы и стремятся их уничтожить. Иногда же аллергенный протеин (помните про генно-модифицированную кукурузу?) может заставить организм выделять эозинофилы. Когда этот кран открывается, закрыть его уже нельзя – эозинофилы прибывают и прибывают. Они начинают покидать кровоток и могут проникнуть и повредить желудочно-кишечный тракт, пищевод, слизистые оболочки, легкие, фасциальную систему (слой соединительной ткани, которая окружает мышцы, кровеносные сосуды и нервы), кожу – отсюда и лавина симптомов Кейтлин!
Конечно, чтоб избавиться от этих отравляющих жизнь симптомов, Мансманн рекомендовал убрать кукурузу из рациона. По его мнению, потребуется 2-4 месяца, чтобы эозинофилы пришли в норму и не меньше года, чтобы снова почувствовать себя человеком. Казалось бы, что может быть проще? Я, например, кукурузу ем пару раз в год, когда мой муж готовит ее на гриле. Так же думала и автор статьи. Но нет!!! Врач посоветовал отказаться и от органической кукурузы, так как по его мнению, в США практически невозможно найти кукурузу без содержания протеинов. По некоторым данным, 88% кукурузы и 93% сои в этой стране подвергнуты трансгенной модификации. Так же в результате перекрестного опыления (ветер, птицы, пчелы) больше не существует не-генно-модифицированной кукурузы. Кейтлин ссылается на данные о том, что с 1999-го года пищевые аллергии у детей увеличились на 50%, а кожные – на 69!
Что же означает на сегодняшний день отказ от генномодифицированной кукурузы?
Врач посоветовал ограничить диету овощами, зерновыми (исключая кукурузу), мясом от выкормленных травой животных и дичью.
Помните, был старый анекдот “И зачем она мне сдалась, такая жизнь?” Вот и у меня по чтении этой статьи постоянно вертелся на языке это вопрос.
Однако, скоро прошла кожная сыпь, потом прошли мышечные боли и Кейтлин начала не просто ходить, а даже делать пробежки, улучшился сон! Перестали мерзнуть голова (Господи, помилуй!) и руки. Руки все еще сводило, но меньше – она уже могла застегнуть сыну рубашку. Через 4 месяца все вернулось в норму. Оставался вопрос: неужели все дело в кукурузе и как сделать так, чтоб этот кошмар (воистину!) снова не вернулся?
У меня уже несколько месяцев жуткая бессонница, я не могу похудеть, из-а всего этого у меня жуткий стресс. Мыслительный процесс значительно замедлен, пишу очень медленно, забываю про то, что надо сделать. Но готова ли я, обнаружив у себя эозинофилы, пойти на такие ограничения в рационе? Я очень внимательно читаю этикетки и никогда ничего не куплю с упомянутыми в статье скрытыми аллергенами, сколько бы нам не рассказывали сказки про то, что они безвредны.
Друзья, что вы про все это думаете? Интернет полон историями про то, как отказавшись от продуктов с глютеном, кукурузы и сои люди обретали второе дыхание и избавлялись от отравляющих жизнь симптомов. Наверняка и среди нас и наших знакомых есть люди, которые испытали этот эффект на себе. Генно-модифицированные продукты принято считать условно-безвредными, но так ли это на самом деле? Данные про кукурузу и сою меня просто пугают! Какой-то опыт над невинными людьми!*статья целиком
Follow Blondycandy Bloglovin, Twitter, Instagram
Любопытная статья. Вроде ничего не ем, а телеса болят… 🙁
А ничего есть и не надо, как я поняла – само прилетит. Только если чуть ли не самой выращивать или найти супер-ферму, где тебе поклянутся на крови, что у них все на самом деле органик, то да. И прошерстить все, что есть дома – чем моешься, чистишь зубы и вообще все – и то, все не найдешь!
согласна! хлорка в воде, фтор в пасте, пластиковые контейнеры и т.п…
это точно! хлор в воде, фтор в пасте, формальдегиды в пластике и т п…
Так вот и травят помаленьку! Скоро начну зубы чистить содой, не шучу.
можно детские пасты купить либо органик марки
ну вот самой выращивать это тоже не выход, семена и саженцы все равно покупные, то есть уже модифицированные)
Катя, если бы я жила в США, то обратилась бы в Институт Герсона, он лечил самые жуткие и необычные болезни специальной органической диетой и очищением.
(ссылки deleted)
Катя, а где вы покупаете органические продукты в ЛА? Особенно про дикую рыбу заинтересовало)
Я ем только тунца и изредка лосось – покупаю в Bristol Farms, рыба у них нравится мне больше, чем в Whole Foods. Мясо я тоже покупаю в основном в BF.
Так в тунце же много ртути. Его рекомендуют есть не чаще одного раза в неделю.
Ну чаще я его и не ем, все же тунец недешевая рыба.
Что касается лосося, то его очень много фермерского, он может называться в том числе и Wild Alaskan и быть с фермы, надо смотреть.
А разве wild Alaskian Salmon не дикий уже? У нас в Британии продается, значит, в Америке тем более должен. У него более яркое и более плотное мясо.
Набор симптомов одинаковый у многих и на разных континентах, но у нас очень нераспространена кукуруза, в отличие от Америки, где она действительно на каждом шагу. У нас нет ни кукурузных гарниров, ни лепешек, ни кукурузного сиропа. В Украине постоянно на все лепят “без ГМО”, но меньше болячек от этого не стало у людей.
Безусловно, неорганические продукты способствуют нарушению гормонального баланса и могут вообще выйти боком. Но мне кажется, что это частные случаи, а не общие. Хотя Др. Хаус приучил нас к тому, что чего только не бывает:)
Ну и еще все так или иначе связано с политикой и лоббированием (мое личное убеждение) – на органической еде делают немаленькие деньги, стоит она недешево, а после подобных статей хошь-нехошь испугаешься((
“ни кукурузных гарниров, ни лепешек, ни кукурузного сиропа” –
Она есть даже в кетчупах. Вы немного не поняли статью 🙂
Это неверно, считать, что кукурузу где-то нераспространена. В вашей еде так же есть добавки в качестве декстрозы, ксантана, целлюлозы, аскорбиновой кислоты, ароматизаторов, а это все она, родная, царица полей.
Это ошибка – недооценивать химическую промышленность.
Опять же, сторонники ГМО говорят о том, что за годы использования ГМО продолжительность жизни в США увеличилась – и это факты. В то время, как в некоторых странах бывшего СССР – уменьшилась.
Не очень верю я этим “фактам”. Население болеет больше, толстеет, ведет нездоровый образ жизни, качество медицинского обслуживания, доступного основной массе народа, не улучшается. Но несмотря на вышеперечисленное, продолжительность жизни типа неуклонно увеличивается. У нас в ЮК это используют как основной аргумент, чтобы поднимать пенсионный возраст: уже до 68, а будет 70. В то же время я со страхом наблюдаю, как кругом умирают еще не старые люди, много раковых заболеваний. Последние, кстати, тоже могут быть последствиями ГМО.
Да, статья хорошая. А главное- нужная, есть повод задуматься…
Не говорите! Я верю в то, что нас постоянно подтравливают.
Ой! Ну и как теперь жить?
Кстати паслёновые, если я не ошибаюсь это картошка и помидоры.
Точно! Просто у меня от информации голова кругом. Исследований ГМО почти нет, на людях-то точно нет. А положительные финансируются самими корпорациями.
100 процентов, что так и есть. А еще этот Monsanto разоряет фермеров, отбирает у них земли.
Да, об этом упоминалось в документальном фильме “Корпорация Еда”, не помню как на английском называется, но он американский. Кукуруза действительно везде, даже там где и не подумаешь, и ею кормят животных,так дешевле и проще.
В фильме такой эпилог
“Вы можете проголосовать против этой системы.Трижды в день.
Покупайте продукты тех компаний, которые относятся к животным, к работникам и к окружающей среде с уважением.
В супермаркете покупайте овощи и фрукты по сезону.Читайте этикетки, чтобы знать что Вы покупаете. Ассортимент супермаркета проделывает путь в среднем, в 2500 км. Закупайтесь плодами, выращенными в Вашем регионе,на местных рынках.
Посадите огород,хотя бы небольшой.Готовьте дома и ешьте всей семьей!
Каждый имеет право на экологически чистую еду.Обратитесь в администрацию школы насчет обеспечения учеников здоровым питанием. Санэпиднадзор и Минсельхоз должны защищать Вас и Вашу семью. Обратитесь в правительство с просьбой усилить стандарты безопасности и принятием закона Кевина.
Если Вы молитесь, помолитесь за еду, которая сохранит нас и нашу планету здоровой.
Вы в состоянии изменить мир. Каждым кусочком…”
Большое спасибо за комментарий! Я в принципе стараюсь покупать все местное, благо, возможность такая у нас есть, все же я живу в сельскохозяйственном штате. И мясо-молочные продукты тоже стараюсь покупать только местные, но все равно, это не панацея.
Статья интересная, еще в школе готовясь к докладу по генетике, читала много материала по генной модификации овощей, было там замечание очень в тему о том, что в конечном итоге неизвестно, чем все это обернется для потребляющего такие продукты человечества. Но мне кажется дело не только в генной модификации, но и в экологии в целом. С каждым годом экологическая ситуация не становится лучше, отсюда и множество различных “новых видов” аллергии. Есть культуры, которые сильно подвержены влиянию окружающей среды, плоды которых часто собирают в себя всю гадость из воздуха и почвы места произрастания. Нитраты, пестициды и прочие химикаты загрязняют не только сами овощи, но и почву, воздух, воду.
Я, например, с детства не могла есть мед который у нас продают, у меня от него чесалось все и першило в горле, пока не поехали в горы и я не попробовала их местный высокогорный мед – никаких отрицательных реакций. Дома сейчас покупаем мед только у нашего соседа, у него пчелы в глухой деревне, в дали от автодорог и крупных населенных пунктов – тоже никаких негативных реакций на этот мед у меня нет. Хотя все равно мед ем очень редко – только когда простужена или болит горло.
Катя, у нас еще проблема в том, что производитель не всегда честен с составом. Я никогда не любила особо сладкое, чай-кофе всегда пью без сахара, но вот зимой сдавала кровь и обнаружили высокий сахар. Стала дома проверять этикетки продуктов, на которые есть подозрения (натуральный йогурт без добавок оказался очень даже с добавками) и хотя в составе не написано “сахар”, по количеству углеводов очевидно что сахар там есть и довольно много. И сколько таких скрытых сахаров в других продуктах страшно представить. И страшно подумать, о чем еще не написали на этикетке.
Спасибо за комментарий!
Все правильно, согласна во всем.
В Америке при все ужасе хотя бы можно верить этикеткам, и тот же Danon пишет везде, что использована ГМО кукуруза, а везде ли они ( и другие) это сообщают?
Меня поражает, что с возрастом с здоровых раньше людей начинается аллергия и реакции на то, чего раньше не было…
Скрытый сахар и многое другое – вроде бы везде уверяют, что это “безопасно”, а верить в это очень трудно!
Повышенный сахар в крови это не обозначение того, что вы едите сахар. Повышение сахара в крови связано с работой поджелудочной железы и выработкой инсулина. Это может быть не результатом употребления сладкой пищи.
Хотя, возможно, в ваш йогурт добавлен сахар, о котором не написано на упаковке, повышенный сахар все равно проблема более обширная, чем употребление сладкого
Да, я знаю. Врач первым делом все проверил, но никаких отклонений не нашел. В итоге просто перестала покупать готовые и подозрительные продукты продукты, из молочный продуктов только молоко и кефир, жесткий контроль сахара и в результате через месяц сахар в крови пришел в норму.
Какое счастье, что все в норме сейчас безо всяких лекарств.
Было бы интересно послушать разбирающихся врачей или биохимиков, никогда сама глубоко не рылась.
Мне кажется, что шумихи и выпученных глаз больше, чем проблемы на самом деле. В любых организмах спонтанные мутации происходят постоянно, какие-то передаются дальше, какие-то нет.
Эпизод с эозинофилами вообще сказка – они и у человека в нормальном состоянии есть.
Единой теории, почему возникают аллергии, нет, насколько мне известно, спекулировать можно чем угодно.
Конечно, это одна из теорий, но очень убедительная. Эозонофилия – одна из причин аллергии, насколько я поняла, так что тут врач прав.
Скорее, наоборот – аллергия или воспаление могут являться причиной эозинофилии. И определяют это анализом крови с лейкоцитарной формулой.
Аллергия на что-то генномодифицированное может быть у некоторого числа людей, но валить на это общие невнятные симптомы слишком.
Надо озадачиться литературой.
Я и так написала очень длинный пост, именно в стиле поп-биохимии, без претензий.
Но все же данных на обывательском уровне очень много. Есть много литературы на тему этих самых протеинов, которые встраиваются в ДНК и дают те самые симптомы. Но это такая новая наука, что нужно время для исследований.
Протеины (белки) не могут встраиваться в ДНК, потому что она состоит из других соединений, количество и последовательность которых несут информацию, какие именно белки будут синтезироваться..
Именно поэтому хочу порыть медицинские и био статьи, чтобы все-таки узнать, что да как =)
Я просто вообще ноль и даже минус в химии. Я читаю, понимаю, но сама изложить не могу. Если тебе интересно про материалы их этой статьи, то в посте есть ссылка – там огромное количество научных источников и интервью со специалистами.
Не могу ничего сказать про кукурузу, но вот много лет наблюдаю одну смешную закономерность: выращенные на даче продукты самими (да у меня родители прикалываются и сажают огурцы и помидоры в парнике!) – дают шикарную сытость. Т.е. сожрал тарелку салата и наелся и часа 2-3 есть не хочется. А вот если салат из магазинным овощей, то все равно голод остается и ощущение, что больше попил чем поел. А куда сбежать в 21 веке в большом городе от гмо я не представляю.
Это нереально, потому что избежать всего невозможно. Несколько лет назад я основательно “почистила” все домашние средства, начала использовать средства на основе лимонного сока для мытья посуды и средства на основе масел для стирки. Перестала сдавать вещи в чистку, пока не нашла органик-чистку итд…
Но вы правы, мы не можем отгородиться – мы все равно ходим в рестораны, в гости итд…
Продолжу “огородную” тему: у нас возле дома небольшой участок, мьі посадили в єтом году огурцьі. Так вот, в последние годьі я разлюбила огурцьі. Они мне бьіли никак. Покупали мьі их естественно в супермаркете, но только в сезон. А от домашних оторваться не могу! Хотя на вид, вкус и запах они такие же как супермаркетовские.
И вкус, и запах такие же?
А когда к нам приезжает моя мама и покупает себе местные органические помидоры и огурцы, она чуть не плачет, что они такие же, какими она помнит их аромат и вкус из детства на Кубани.
У огурцов – да, а помидорьі, конечно отличаются. Да, уже вьіросло покаление людей, которьіе не знают какие на вкус настоящие овощи, фруктьі и молоко :(.
Катя, удивительно хороший пост на такую не простую тему.
Я не боюсь ГМО , так же к и с любой другой аллергией надо действовать по обстоятельствам.
В России органических магазинов по пальцам пересчитать. Я бы с удовольствием покупала только органические продукты, причем не из-за ГМО, а из-за “чистых” условий выращивания. Вред от пестицидов, гербицидов, тяжелых металлов и проч – очевидный и доказанный, в то время, как от ГМО нет. Более того знакомые мне биохимики (финансово незаинтересованные в вопросе) в один голос говорят, что в ГМО нет ничего плохого. А аллергизация происходит и по множеству других причин – бытовая химия и косметика к примеру;))
А откуда они знают, что нет ничего плохого? Все же ГМО стали использовать совсем недавно и данных просто нет, кроме малочисленных исследований, который сам концерн Мансанто и финансирует вместе с Bayer…
Я давно перешла на органику, а все равно сплю плохо, тело болит, устаю, мысли не концентрируются… Опять же аллергия достала…
Вот в чем причина?
http://labjournalcom.livejournal.com/7797.html Тут хорошо написано. Я согласна
чем вызвано твое состояние? Переезд, медикаменты, экология – мало ли что в анамнезе….
В современной жизни столько стрессов, что сложно сказать наверняка. Конечно, при достаточной мотивации (и средствах) как у кейтлин из истории, наверное, можно докопаться до какой-то истины
а оттуда они знают, что, например, ту пшеницу, которую потребляет весь мир, на аллергенность никогда не проверяли, тем более, когда ее выводили. А выводили ее очень-очень много лет назад – тадаааааам – методом радиационного мутагенеза. Его ход и результат непредсказуемы в принципе, в отличии от генно-инженерных технологий. Практически ни один сорт, выведенный методами обычной селекции, никогда не тестировался на аллергенность, да и на просто токсичность далеко не все тестировали. ГМ-растения, хоть кормовые, хоть в пищу человеку, проходят тучу проверок, в т.ч. и на потенциальную (отдельно подчеркиваю) аллергенность. Точно так же, как не существует абсолютно гипоаллергенной косметики, не существует пищевого продукта, не способного вызвать хоть у кого-нибудь аллергию, хоть он органик, хоть нет.
Ты права, хотя я не все понимаю про радиационный мутагенез))
Откуда повальная непереносимость глютена? И остальные аллергии? А кто знал, что это может свалить человека с ног?
Я здесь с местными мало общаюсь, так что не могу сказать, какова статистика на этот счет в ЮК. А вот среди моих многочисленных знакомых соотечественников, так получилось, не знаю ни одного с непереносимостью глютена (который, кстати, аллергией не является. Непереносимость это совсем другого рода штука). Зато знаю, что в моем родном городе в жилых районах вокруг поныне действующего металлургического завода статистика по онкологии, особенно среди женщин, заставляет сильно призадуматься над и без того очевидным.
Просто, понимаешь, если образно – бояться мух, когда по улицам ходят толпы свирепых носорогов, для меня немного странно. В среде, где живет современный человек, туча объективных и, самое главное, доказанно вредных факторов, ухудшающих здоровье человека. То, чем мы дышим, то, что мы пьем и чем моемся ежедневно (имею в виду просто воду из крана), то, где работаем и т.п. Да даже то, что мы едим: большое число видов выловленных в “диких водах” видов рыб и даже крабы часто содержат в своем мясе ртуть в разных концентрациях, например; вред которой давно известен науке и медицине. В принципе нерациональное питание с огромным количеством углеводов и жиров. Сейчас говорят о том, что даже современное ночное электрическое освещение в городах (как и работа в ночную смену) может наносить урон, вплоть до хронических нарушений сна и т.п.
Я человек, большую часть детства росший на овощах и фруктах (а одно время и птице\яйцах), выращенных моей семьей или родственниками. Вплоть до экзотических для многих хурмы, фейхоа, мандаринов. Ну арбузы разве что да виноград мы всегда брали на рынках. Молоко от домашней коровы до сих пор вспоминаю, прищурив глаза как сытый кот, хоть корова была и не своя. Ну и что? У меня много лет, с самого раннего детства, был “диатез” непонятного происхождения, про который (большой привет советской дерматологии) думали, что это реакция на желтки яиц, оранжевые фрукты и шоколад. Вот только почему-то она случалась исключительно зимой. С возрастом, конечно, стало понятно, что это ни фига не пищевая аллергия, а обострение дерматита как реакция на переохлаждение, в т.ч. и локальное. Винить в этом продукты питания и кукурузу? С какой радости, если в СССР вывели когда-то свой сорт кукурузы и до определенного момента использовали именно ее, а не импортную, а потом мои пищевые привычки и набор доступных продуктов питания резко поменялся. Этот “дерматит” как был, так и остался со мной.
Аутоимунные заболевания, к которым относится в т.ч. и аллергия, это огромное поле для разного рода спекуляций, потому что до сих пор толком не выяснен механизм (или механизмы), по которым эти нарушения возникают у людей. И приплести можно, при желании, все что угодно. Почему их становится больше? А людей тоже на планете меньше не становится – успешно доживают как минимум до момента оставления потомства даже те, кому еще каких-то 70-80 лет назад родиться и вырасти было просто не суждено. А еще люди на текущий момент живут намного дольше, но уже совсем не так, как жили наши предки сто-сто пятьдесят лет назад. Структура заболеваемости и смертности другая, чем сто лет назад. И как можно винить что-то одно.
Маша, какая ты умная!!!
Дело в том, что на самом-то деле, я про это написала, продолжительность жизни в Америке увеличивается, несмотря на все препоны.
И есть возможности вычистить свое питание и среду.
Я живу в ЛА – одном из самых загрязненных мегаполисов в мире, рядом с портом – что уже дикий кошмар по экологии.
Кукуруза лично меня потрясла в том смысле, что от нее практически нет защиты!
Я не очень понимаю, как кукуруза в упаковочных материалах может навредить, например. В питании – еще туда-сюда, там хотя бы понятен путь проникновения этого аллергенного протеина. Но в зубной пасте? Упаковке? В средствах моющих? Это все настолько следовые количества протеинов должны быть (если им вообще там реально присутствовать, надо понимать технологию переработки и изготовления, чтобы утверждать, тут я полный пас), что, если и ЭТО вызывает аллергию, то сама по себе кукуруза – вообще смерть))
Дело в том, что очень много шума у нас про эти контейнеры – в них же в основном кладут горячую еду – take-outs, горячий кофе итд… И они при этом приносят очень много вреда. Дошло до того, что в детских учреждениях эти контейнеры и стаканы запретили.
Запретить могли и без веских на то веских оснований, просто потому, что родители массово подняли кипиш, услышав или прочитав где-то, что, якобы, вредно. В такой ситуации бывает проще запретить, чем разбираться. Это что, бумага или картон? В чем вред-то состоит?
ну я не стала упоминать про LA, т.к. думаю, что ты лучше меня понимаешь про экологию именно поэтому.
С продолжительностью жизни есть некоторый скепсис уже в научной среде. Поговаривают, что это вообще-то не та тенденция, которая может продолжиться во времени дальше в поколении наших детей и их внуков, например. Что это может быть такое вот колебание средней продолжительности жизни в целом по популяции (факторы такого всплеска продолжительности жизни известны, но никто не знает, будут ли они и дальше действовать). И уже наши внуки будут испытывать значительные трудности, учитывая, что пенсионный возраст в развитых странах сейчас отодвигают все дальше и дальше. Может случиться так, что доживать до него будет уже меньше людей.
Вообще, тема очень интересная, потому что, как ты верно написала, жизнь стала вреднее, а жить мы стали, тем не менее, дольше))
Согласна с вами – слишком много неизвестных факторов в исследованиях, слишком мало времени, слишком мало знаний о человеческой биохимии.
У меня непереносимость определенных видов кисломолочки, пользуясь служебным доступом, перерыла кучу информации в PubMed. И что же? До сих пор неизвестны причины возникновения и наследственная информация.
да, как кто -то сказал эволюция печально закончилась, теперь выживают все)
Я обожаю твои комментарии!
А про аллергию хотела написать пример. У меня есть друг, у которого достаточно сильная аллергия на кошек и киви.
На кошек, вроде, с детства. Он жутко чешется, отекают глаза и носоглотка. В общем, сильная аллергия.
И вот знакомится он с девушкой, приходит к н впервые домой (он не знает, что у нее кошка!) и все у него хорошо. Сидят ужинают и усюсюкаются. Ничего у него не отекало и не чесалось, хотя он провел несколько часов в квартире, где есть кошка. И вот они едят фрукты на десерт. Он чистит киви. И в этот момент на кухню заходит кошка. Надо ли говорить, что теперь у него происходит от контакта с киви?
Если я правильно осведомлена, то единственно генетически обусловленная аллергия – это аллергия на орехи. Она наследственная, а остальное даже лечится. Но не понятно как и чем, у кого как.
Глютеновая непереносимость есть у нескольких мне знакомых россиян, которые более чем до 25 лет не знали, что она у их есть. В России и типа непереносимости лактозы нет, а на деле у нас эти непереносимости долго не диагностировали. В животе пучит, слабость, понос? Вот вам тетрациклинчик!
У моей подруги непереносимость глютена, с симптомами которой она была у врачей очень много раз до того, как ей сказали, что это такое.
Прикольная история! Тут много интересного -человек – это загадка и во таких болезнях много непонятной симптоматики.
У моего мужа бывшая свекровь чуть не умерла в 86 лет от непереносимости глютена – откачали (подробностей не знаю). Проверяли дочек Джорджа, у них все хорошо.
Меня тоже проверяли, когда у меня были странные симтомы и не нашли ни одной пищевой алелргии или непереносимости, что лично помогло перестать искать у себя “родильную горячку”.
“Аллергии на кошек” не существует, есть аллергия на белок, который содержится в слюне кошек и собак. если не трогать руками кошку и регулярно проводить влажную уборку аллергик может нормально существовать в одном пространстве с кошкой. неоднократно проверенно на моей племяннице, даже погладив нашего кота и сразу помыв руки аллергия не проявляется, но если вдруг забудет помыть руки да еще потрогает лицо – сразу вся отекает, слезятся глаза и нос.
Я вам не могу сказать за моего друга, но я очень сомневаюсь, что он трогает кошек вообще. С другой стороны, он был с кошкой в квартире и ничего у него не было пока кошку не увидел. Думаю, что аллергия может быть психосоматическая. В детстве он, наверное, не мыл руки после кошек, а теперь достаточно только увидеть кошку
Вполне может и психологическая реакция тоже. у меня аллергия на стиральные порошки, стоит унюхать запах порошков в магазине и руки начинают чесаться. разумом понимаю, что порошок не трогала, но организм переходит в режим “опасность”.
Я еще не добралась этой статьи, но блин, про эозинофилы что-то не верится – если они у нее были повышены, это бы показал простейший анализ крови из пальца с лейкоцитарной формулой – как при этом можно говорить про норму анализов?
Вика, там все не так просто, так как врачи не считают анализ по слизистой носа показательным и рекомендуется делать эндоскопию ЖКТ – и смотреть эозинофилы именно там. А врач, к котрому пошла автор, считает, что и по носу все понятно.
очень интересная тема.
у меня на счет ГМО продуктов однозначного мнения нет – я слишком мало знаю об этой теме, мои знания поверхностные и популистские, и еще думаю, что желудочный сок спокойно растворит любую ДНК, а Роундап, по многочисленным источниками, один из лучших и безопаснейших гербицидов 😉
про аллергии сложно, у меня они есть, и одна из – на низкие температуры, покрываюсь красной сыпью и чешусь, ну никак не может быть следствием ГМО – корреляция с “замерзнуть” однозначна – если замерзла и чувствую это, то с октября по март с веротностью 90% будет сыпь и чесотка. а пишевых аллергий у меня нет вовсе.
я думаю, что аллергии это следствие нарушения естественного отбора – человечество научилось спасать тех, кто слаб и болен. но выжил, дал потомство – еще более слабое, еще более подверженное всяческим хворям. ничего личного – у меня есть аутоимунное заболевание, которое жить не мешает, но скорее всего будет “передано дальше”, и не факт что проявившись будет протекать так же спокойно – т.е. деградация очевидна . и это очень неоднозначный вопрос – спасать человека или человечество как биологический вид.
получается, что ГМО это лишь один из маркеров, выделяющий слабых, организм которых не способен приспособиться к новым условиям, адаптироваться, и должен выбраковываться для успешного выживания вида 😉 но это меня уже понесло сильно в сторону.
есть или не есть ГМО скорее вопрос выбора – в России те же органик или био продукты еще поискать и не найти, да и нет уверенности что это действительно органик и био, а выписывать еду из-за границы слишком и дорого, долго, и скудно выйдет
о, еще один несчастный, как я, с “аллергией” на холод!
Конечно, ГМО ни при чем в вашем случае и я вообще против того, чтобы начать сходить с ума, и так современным людям хватает неврозов.
Спасибо большое за комментарий, очень интересные у вас знания. Для меня эта тема очень поверхностная, я как раз ее затронула, чтобы побольше узнать.
вот-вот – истерия. очередная.
знаний практически нет, критичное восприятие действительности не задействовано, но мнение есть и оно правильное.
вот еще = что-то мне помнится, что Монсанто все таки не ГМО занимается – т.е. модифицирует растения, но это скорее как ускоренная селекция (т.е. то чем, занимается человечество с тех пор как стало что-то выращивать), а не введением чужой ДНК в растение
так что тут 2 разных проблемы – растения, устойчивые к гербицидам, и растения с измененной ДНК, которые устойчивы к вредителям, чтобы гербициды не использовать.
походу, продукты органик запросто могут быть ГМО – выращивание без использования химии, все натуральное – просто жуки эти растения добровольно жрать не будут 😉
Спасибо за очень интересный пост! Я тоже очень строго отношусь к продуктам, которые покупаю, начиная от средств для уборки дома и заканчивая косметикой. Я живу в Англии, и тут с этим попроще – есть специализированные магазины. Однако, куда не посмотри какой нибудь гад ингридиент всё равно присутствует. У меня очень часто от этого создаётся чувство бессилия, хоть переезжай в лес, строй там свой дом, засажывай огород и разводи скотину…
Это правда! Вроде бы пару лет назад выбрала себе соевое молоко (иногда люблю в кофе). Было идеальное – органик соя и вода. Недавно посмотрела состав, а там появился xantan gum – ну вот что это такое? А что кладут в хлеб – это вообще! Таблица Менделеева! Пока найдешь нормальный хлеб, сойдешь с ума! И это в ЛА, где все двинулись на здоровье!
А кто-нибудь задумывался что вообще такое ГМО? Как-то не по себе становится что во фрукт/овощь могут впихать ген живого существа. И это страшно. Ген рыбы или кого-нибудь пострашнее, а мы это едим. Вы хотите жувать гены рыбы, скорпиона и т п? Жить страшно и человечество себя изживет.
Ну неужели и до такого дойдут?
Kaтя, если нравится греческая кухня:
http://www.papacristos.com/
Магазинчик с продуктами из Греции, при нём – ресторан и греческая музыка!
Спасибо большое!!! Взяла на заметку. Вы туда ходите?
статья пугающая, я вот аллергик с детства с рождения, интересно были ли ГМО в начале 80-х в СССР? не думаю, что кукуруза была тогда во всех продуктах, сладости давали только по праздникам, а колбаса лежала в морозилке до новогоднего стола
придерживаюсь мнения, что многие недомогания имеют психологическую природу возникновения, стресс, недовольство жизнью и прочее, а еще каждый человек способен сам прислушаться к себе и понять от чего именно ему плохо, есть же люди, которые от хлеба или молочных продуктов или от рыбы вроде не болеют, без сыпи, но ощущения неприятные внутри, то есть просто эти продукты не приносят пользу организму
и еще про кукурузу, у нас она не растет, кукурузный сироп еще не набрал популярность как в США, питерец, скажем, должен приобретать продукты своего региона и по сезону, сладкое вполне можно испечь самостоятельно, муки и качественного органического шоколада и какао полно в магазинах
с мясом все равно косяки останутся, корма все зерновые и импортные сейчас, но я не знаю кто из моего круга тоннами поедает мясо ежедневно, все с возрастом интуитивно стараются есть меньше и отдавать предпочтение низкокаллорийной еде
в общем слушать себя, идти по пути выбора “своих” продуктов, не сходить с ума по детоксам
Нет, не было ГМО, их синтезировали в Америке в середине 90-х.
Дело в кукурузном сиропе. Животных всего мира кормят кукурузой, аскорбиновая кислота, ксантан и до – тоже кукуруза, так что ее не избежать, если специально не заморочиться.
Ты во всем права – надо есть сезонное и местное, но не везде это реально.
читаю и ем кукурузу…свою, с дачи…стало конечно страшновато, но не настолько, что бы перейти только на подножный корм. хватит, все детство поовера с тяпкой на огороде, сейчас буду жрать гмо и мучатся,но к тяпке не вернусь!
Да уж, не надо тяпку)))
У меня 100% нет никакой непереносимости кукурузы, но меня пугает, что мы не может делать осознанный выбор – даже если я не хочу ГМО и не покупаю, мне все равно могут ввернуть. Меня это больше всего бесит!
Катюша, обо мне статья 🙂 страдаю аутоимунным (не серьезным, но все же) заболеванием несколько лет после триггера-стресса. Перепробовано кучу всего, иглоукалывание, традиционная медицина и т.д. Но все равно бывают рецидивы! Прочла тонны исследований, блогов и т.д. Что могу сказать… В первый раз меня хватило на 6 недель исключающей диеты (готова убить за сыр и сырники!), но заболевание отошло… При новом рецидиве уже взялась серьезнее: полный NO GRAINs, not just gluten free! Без молочки, пасленовых (томат, перцы, баклажаны), без телятины и лосося (кормят кукурузой и пшеницей), только sea fish, даже от кофеина отказалась :((( прошла anti-yeast program и пью пребиотики (подготавливают кишечник к пробиотикам), натур пребиотики чеснок и лук печеный ем периодически; пью пробиотики. Еще важно сохранять правильный pH в организме (при обычном питании он закисленный), утром натощак стакан теплой воды с пол-лимона. I HAVE NEVER FELT BETTER! Это просто lifestyle change! Постоянно свежая голова и легкий сон, извините, bowel movements min 3 times a day, сначала была слабость, вес убежал сам!!! Ранее трудно было согнать и интервальным кардио и Джиллиан Майклз! Токсины “держат вес”. Но нужен сильный толчок, как был у меня, чтобы так изменить стиль жизни… Редко могу позволить бокал белого сухого вина или без кофеина эспрессо, козье молочко, орехи не исключила, а вот глютену и всему остальному – нет! Уже 11 недель и сходить не собираюсь 🙂
а можно чуть подробнее?
из чего вы берете белок (сыр\творог не едите, я так поняла, телятину тоже, свинину стараюсь не есть я сама, т.к. оч. жирное мясо).
очень заинтересовали Ваши результаты просто.
о стакане теплой воды с утра – это реально здоровская штука, сама практикую.
заранее спасибо!
Alika, я тоже сначала мучилась, откуда же будут протеины? 🙂 первые недели ела очень много орехов, вес все равно падал, потом стабилизировалось состояние. Рыба! Ем много рыбы разной (стараюсь морской, сейчас сезон шашлыков, поэтому в выходные могу пару кусочков свинины), но не больше! И овощей больше, чем фруктов – это главное. Раз в неделю беру литр-полтора козьего молока, “сквашиваю” 3 дня или около того и это пью.
Вот например кол-во белка
1 avocado 10 grams
1 cup broccoli 5 grams
1 cup spinach 5 grams
1 medium artichoke 4 grams
1 cup asparagus 5 grams
1 cup beet greens 3 grams
действительно, рыба же!
спасибо:-)
овощи over fruits – это да, да и не хочется фруктов особо много, слишком сладко что ли.
только вот те выдержки по кол-ву белка, что Вы привели ниже – Вы же в курсе, что растительный белок усваивается менее полно, чем животный? т.е. съедать растительной пищи придется больше, чем раньше животной.
но в целом спасибо за положительный пример!:-)
Боже! Прочитала на одном дыхании! Я очень верю в PH! Читала очень много на эту тему и часто покупаю алкалиновые напитки и вообще это очень важная тема!
Ты права, что нужно менять образ жизни. Очень рада, что тебе лучше!
Прочла, ужаснулась, пошла завтракать чем-то ГМОшным :))) Мне кажется, что при таком тотальном заполнении рынка такими продуктами, очень тяжело уберечься – ты никогда не знаешь наверняка, что ела корова, чье молоко ты пьешь. А вообще, лучше иметь свой дом и самому все выращивать.
ого как все сложно, тоже хотела сказать чт окукурузу не ем больше 2 початков в год, а тут очень все серьезно…
Я не знаю, я не верю в био продукты именно из-за перекрестного опыления и прочих факторов, но покупать пытаюсь. В Европе разрешено во многих странах выращивание таких продуктов, а территория маленькая… как тут быт уверенным?
Это меня бесит больше всего, что никак не уберечься! И никакие надписи “био” ничего не гарантируют.
Да, и цены на био продукты у нас обычно раза в 2 больше)
Спасибо за статью, интересная тема для размышления (я про ГМО кукурузу везде и её влияние на организм). Мы тоже стараемся покупать био и региональные продукты, дикую рыбу (всё это в Европе вполне доступно). Но я сейчас хочу о другом…Кать, а ты не думала, что все те неприятные симптомы, что свалились на тебя в последенее время, это следствие от ботокса, а не от пищи?
Ну это просто смешно! Это стресс, я знаю его источники и работаю над этим.
Кать, не вижу причины для смеха. У ботокса хватает побочек – это раз, препарат сравнительно молодой и до сих пор изучается – два, индивидуальную реакцию никто не отменял – три. Сорри, но если бы ты была сто процентно уверена, что все твои сегодняшние симптомы вызваны банальным стрессом, то не стала бы упомянать свое состояние в статье про негативные последствия от гмо, а раз делаешь это, то, следовательно, ищешь причины своему плохому состоянию и прокручиваешь разные варианты приведшие к плохой концентарции, и т.д. Я тебе просто высказала идею почему это может быть, имхо она мне кажется более жизненной, чем причина “всего и вся” в гмо кукурузе.
Так это что ж получфется… только если свою ферму на необитаемом острове заиметь – не меньше. во всем остальном риск и еще раз риск. Я сама еще худо бедно переживаю все продукты без особых проблем для здоровья, а вот детям нашим вряд ли так повезет… самое страшное, что назад дороги нет! Если представить,что вся кукуруза генномодифицирована, значит найти семена, не затронутые трансмутацией уже нельзя! и “чистые” сорта уже не вернуть.=( капец, все так неоптимистично.
Это меня больше всего тревожит – отсутствие выбора!
У меня есть дача. На которую мы 2,5 года назад мы переехали жить из Москвы. Когда то с дачи мы кушали все овощи и я помню по детству, как я ненавидела огород. Когда я приехала на дачу, еще до переезда, я сказала что никакого огорода у меня не будет, только газон и усе.
Потом потихоньку огород стал возвращаться в мою жизнь. Во первых съиграла роль завышенных цен на рынке. Потом как то даже стало интересно – сажаешь семечку, а потом из нее столько всего вырастает.
Так же мне попадались статьи об ГМО и прочем, о чем вы в статье писали.
В итоге за 5 лет моей практики в огороде 1 итог. Ту не большую часть овощей, которую я могу вырастить сама, я лучше посажу и хоть немного поем нормальных продуктов, которые я знаю где и как росли. Кустарники и плодовые деревья то же хороши и оказалось не так сложно за ними ухаживать. В промышленных масштабах я огород не сажаю, всего столько, чтобы ухаживать было в радость. Хотя после таких статей хочется сажать всего столько, чтобы хватило на год, но это уже будет не в радость.
Очень интересная история. Если бы у меня был домик с садиком, я бы немного выращивала, я уже тоже дозрела.
Да уж… Если мне есть продукты своего региона, то это клюква, грибы, оленина и рыба))))) но ведь половину своей жизни я прожила на благодатной украинской земле, хоть и в промышленном городе. Представляете, что доезжает к нам сюда и в каком виде? К счастью, у меня нет аллергии и не было никогда, но статья заставляет задуматься… Выбирать тут особо негде, можно лишь на слово верить продавцу, что “эти яблоки молдавские”, а “эти персики азербайджанские”…
Дичь пока еще считается экологически чистой, потому что питается, чем Бог послал. Но я не могу привыкнуть к запаху, чтоб перейти на дичь.
Но в местной речной рыбе могут быть разные микробы, а ханты тоже научились выдавать прошлогодние замороженные продукты охоты и рыбалки за свежие…. Страшно представить, чем мы питаемся и как это может сказаться в последствии. Конечно, у каждого свой запас прочности и иммунитет, но факты… Мне тут пришлось недавно обратиться в местную больницу к терапевту. Видели бы вы круглые глаза сначала регистратора, потом доктора, когда на вопрос о том, чем я болела, ответила : ничем! “как у вас нет карточки!? Как не обращались!? Вы сколько лет на Севере?!” впору было сплюнуть три раза и постучать по дереву)))) потому что видимо мой случай тааакое исключение из общего правила….прям извиниться хотелось за отсутствие болезней
Таня, конечно! Нет никаких гарантий, скорее, наоборот, есть гарантии, что вредные вещества есть везде, и в том числе “дикой” рыбе и всем остальном. Я против истерии и маразма, потому что когда начинается выпекание хлеба и выращивание всего своего, это разновидность невроза. В Калифорнии много людей двинулись на этой почве “здоровья” – ничуть не лучше тех, кто питается в фаст-фуде, потому что не считают это вредным.
Повеселило про визит в больницу. Это и в самом деле странно, потому что условия жизни на Севере все же очень трудные – мой брат работал в Норильске, бухте Провидения несколько месяцев зимой и ему было там очень трудно.
Катя, очень интересная тема для меня. Я за чистое питание. Верю, что пища имеет огромнейшее значение в нашем здоровье. Я живу в штате Иллинойс- штат кукурузных и соевых полей. И больше времени живу я не в городе, а именно среди кукурузы. Она меня окружает повсюду. Более двух лет я прожила на кукурузной ферме. Свою первую машину я угробила в кукурузном поле. Да-да, вылетела на всех порах из ночного шоссе в кукурузу (боялась переехать переходящего дорогу енота). К своему первому чикагскому марафону я тренировалась, бегая вдоль кукурузных полей… к чему это я? Да к тому, что имела возможность наблюдать за процессом выращивания и сбережения кукурузы, общаться с самими фермерами. Помню, как каждый раз, когда кукурузу опрыскивали нитратами, для меня главная цель была, как можно быстрее пробежать мимо. Сам запах химии очень неприятен. А если ещё подумать, что ты дышишь усиленно при беге, и должен всё это вдыхать. бр-бр. Я общалась с людьми, которые рассказывали мне, что из-за работы с нитратами у них появлялись болезни. Около двух лет я ухаживала за женщиной, муж которой умер от рака. По её словам, болезнь началась именно от химии, с которой он работал, когда опрыскивал поля. Кукурузу я не употребляю уже несколько лет. Слишком много начиталась. О том, что кукуруза присутствует во многих продуктах питания, я знаю уже давно. Но, о том, что она есть даже в чашках и в воске для яблок я не подозревала. У меня был период (2005-2007гг), когда я любила употреблять соевое молоко с сириалом (мюсли) по утрам. Но, где-то в 2007 начался диалог о том, что соя вредит здоровью, особенно женщинам. И я перешла на рисовое молоко. На данное время, я поклонница кокосового молока. Считаю, что индустрия питания- это своего вида политика. В ней крутятся большие деньги. Замешаны очень много сторон: компании, мидия, организации здравоохранения… Горько на душе от того, что нами, потребителями, играют, как пешками. И всё из-за того, чтобы извлечь денежку из наших карманов. Но, выход, есть. Это, в первую очередь, читать книги и научные журналы, смотреть познавательные фильмы. К счастью, они существуют. От себя могу посоветовать документальные фильмы “Hungry for change”, “Foodmatters” и “Food beware”. Познавательные американские жирналы: “Eхperience life”, “Consumer reports”.
А как же азиаты и постоянное потребление ими соевых продуктов?
Я тоже читала много про сою, как раз для женщин она полезна, особенно после 40-ка, только фанатизма в этом деле (как и во всём) не надо.
Согласна, фанатизма не надо. Я читала, что соя влияет на гормональную систему, а тем на фертильность (способность к деторождению).
Masha/Maryana, согласна с вами! нас травят и еще зарабатывают на этом(( лучше конечно иметь свой клочок земли или знакомых-фермеров и брать продукцию у них, а то куча болячек всяких развелось и неясно как это все лечить и от чего оно..
Иметь своих фермеров, которым доверяешь, это выход. А ещё лучше самому. Но, это не всегда возможно. Я ощутимо переплачиваю за свежие овощи и фрукты. Особенно, яблоки. Мои любимые. Хочется верить, что недаром. Но, гарантии нет. Такое сейчас время. Старые добрые времена, когда наши деды и бабушки работали в поле, на грядках и садах без использования химии, в прошлом. Количество людей на Земле растёт. Всем нужно что-то есть. В том, чтобы сделать урожаи крупными, а самим овощам или фруктам придать “товарный вид”, замешаны большие деньги. К сожалению, очень часто здоровье покупателей просто пренебрегается.
Но фермеры кормят животных покупным кормом, сеном, пищивыми добавками для быстрого набора веса. Ну и в догонку пичкают антибиотиками, что бы те не хворали. Тут как раз та ситуация, когда время делает свое дело и это от нас не зависит. Вот переопылилась вся кукуруза в ГМ и что мы можем с этим сделать? Так же все скоро переопылится, мне мультфильм ” незнайка на Луне” вспомнился(
Маша, большое спасибо за комментарий!
Обязательно найду на youtube фильмы.
Меня тоже просто бесит, что мы – пешки, над которыми ставят опыты. Нельзя уверять, что ГМО безвредны, потому что никто не может это знать. Реально – я была здоровым человеком до переезда в Америку, а сейчас я такой аллергик, что просто жуть!
Про кукурузные поля – ты меня просто потрясла!
Катя, вы подняли такую тревожную для многих тему. Споры о вреде или безвредности ГМО идут и, мне кажется, будут продолжаться еще многие годы. Печально, что споров пока больше, чем рожденной в них истины. С одной стороны, выращивание ГМО проще и дешевле, ведь за счет лучшей устойчивости к сорнякам и вредителям, высокой урожайности, снижается и необходимое количество ядохимикатов и удобрений, вред от которых очевиден. С другой стороны, генетики никак не придут к единому мнению о том, как же влияют на наш организм измененные продукты и какими могут быть последствия их употребления в отдаленном будущем. А ведь сейчас производные от ГМО можно встретить буквально везде, даже в фармацевтике. Я все понимаю про экологию больших городов, воду, пищевые привычки и проч. и проч. Но для себя решила насколько это возможно не усугублять. По крайне мере в том, что я могу контролировать, что попадает внутрь (еда) или остается продолжительное время на коже (косметика). Все это, конечно, без фанатизма, я не отказалась от ресторанов, не мою голову хлебным мякишем (хотя говорят это полезно)), но заменила Фейри на Фрош, активно ввожу в свой уход положительно зарекомендовавшие себя органические марки и очень надеюсь, что выбранная сегодня на рынке клубника, действительно краснодарская, а не прилетела к нам из-за океана.
Для краснодарской клубники уже вроде поздновато? Она сходит уже в начале июня.
Правда? Ну вот, надо еще и сроки созревания фруктов в разных регионах страны теперь изучать!
Конечно, без фанатизма, иначе можно двинуться. Я знаю таких людей, которые сходят с ума на глютене, лактоза итд…
С другой стороны, бывшая теща моего мужа в 85 лет заболела целиакией и чуть не умерла от этого – мы все были в шоке! Человек всю жизнь ел все подряд и вдруг произошел системный сбой!
Какой ужас, в таком возрасте! Увы, люди привыкшие большую часть жизни есть все подряд, обычно не признают никакого контроля в еде. Любимая фраза – я лучше умру, чем откажусь от того или этого(((
Очень в тему пост. Только сегодня дочитала книгу Сергея Тармышева “Наследие”. Там как раз про корпорацию Монсенто и генно-модифицированные продукты. Очень доходчиво описано к чему это может привести. По его мнению, лет через пятьдесят поголовной кормёжки людей ГМО, в человеческом организме накопится и будет перейдён определённый порог мутогенных факторов, и на свет начнут появляться генетические уроды. А в результате перекрёстного опыления, полностью подвергнется мутациям биосфера Земли. В общем, всё кончится плохо. Это фантастика вообще-то, но может стоит прислушаться.
Так это фантастика или исследование? Ужасающие данные. Трудно в это не верить, как не ужасно.
Первая часть – исследование, с приведением огромного количества фактов, известных и не очень, а дальше – фантастика.
ГМО или не ГМО, но аллергиков стало очень много!
никогда не страдала аллергией, но со студенческих лет появилась сезонная аллергия с августа по сентябрь-октябрь, возможно на полынь (она как раз цветет у нас на Юге в это время). И у меня в течение года то появляются, то спадаю высыпания на спине и декольте.. явно на что-то аллергия, но у нас нет хороших врачей, тем более в этой области.. Обратилась в аювердическую здравицу местную, посоветовали убрать соль, молоко и мясо 1 р в неделю.. кушать овощи, фрукты, рыбу, масла (они всякие разные масла продают), орехи и определенные их специи.. Я пока не готова резко перейти на такое питание, но постепенно стараюсь.. по крайней мере попробую:)
В том-то и дело, полынь-то цвета всегда, а страдать аллергией ты начала недавно! То есть какие-то сбои в организме, которые трудно объяснить. У меня было так же – в один день стала аллергиком.
Мне кажется, основная проблема не в генной модификации, а в аллергии. Если человек склонен к аллергическим реакциям – аллергия может проявиться на все, что угодно. Это я как аллергик со стажем говорю.
Вот буквально пару месяцев назад я съела дольку апельсина – и меня за полчаса обсыпало всю. Притом, что такая аллергия у меня только в детстве была, потом вроде бы “переросла”. (на самом деле, скорее изменился список аллергенов и тип реакции)
Все так, но чем объяснить, что до 40 лет никакой аллергии не было, а потом она вдруг резко появляется и ты уже не просто аллергик, а страдалец? То есть все эти годы была склонность? Почему тогда она не проявлялась?
ЛЮДИИИ!!!
ПРОЧТИТЕ МЕНЯ!
Я шокируюсь постами, которые пишут все, кто самостоятельно пытается разбираться в биоинженерии!
Я проходила данную тематику в МГУ, где преподаватели прекрасно знакомы с этой темой и очень много нам, студентам, рассказали. А рассказывать действительно много чего можно было.
Первое, что мне бросилось в глаза – это фраза про Раундап и ГМО.
Давайте разберём!
ГМО – это такая “операция” для живых организмов, когда в организм вживляют фрагмент ДНК, принадлежащий другому организму. Для устойчивости организма к каким-то болезням, условиям и пр.
ГЕРБИЦИД – это ПЕСТИЦИД, который предназначен для травли сорняков и прочей травы на полях, чтобы урожай стал лучше. Это что ни на есть химия, причём страшная. Сорняки не дураки, поэтому при начале использования гербицида, они достаточно быстро вырабатывают защиту против него, поэтому гербициды с каждым годом выпускаются всё изощрённее. Но пестицид – это не элемент ГМО! Это не ген!
Про ГМО. Сколько я общалась с учёными, они не особенно паникуют по поводу ГМО. Их логика проста: ну есть картофель, ну вживили в него ген, например, форели…. или жучка. При том, что вживляющий ген берут не такой, который ответственен за яд, например, картина получается достаточно позитивная. Сельскому хозяйству лучше, да и нам с вами лучше, ведь урожая будет больше.
Существуют растения, гены которых очень устойчивы и ГМО из них не слепишь. Например, это ГОРОХ или ПОМИДОРЫ. А вот кукуруза, о которой говорится в статье, действительно одна из самых слабых. Её гены легко разрушить. Поэтому информация о том, что сейчас почти вся кукуруза ГМО, действительно правдивая. Самое интересное – это опыление полей ветром или насекомыми. Они очень быстро помогают скреститься ГМО с неГМО сортам.
НО, как и говорилось выше, в чём страх-то? Другой ген – это не есть страх, ЕСЛИ у вас нет на него аллергии, как опять же написано в статье. И тут мы попадаем в банальную проблему аллергиков или людей, не воспринимающих какие-то определённые продукты. Это ЧАСТНАЯ проблема, которая и без ГМО существовала! Не можете есть кукурузу ГМО – ну не ешьте, свет клином не сойдётся ведь! Кто-то же не есть апельсины и не нюхает одуванчики, т.к. у них ещё с пещерных веков на них аллергия.
А если вы не можете есть ГМО-кукурузу, то это НЕ значит, что вам не подойдут другие растения-ГМО.
СТРАШНЕЙШАЯ ПРОБЛЕМА СОВРЕМЕННОСТИ. А вот что страшно – это пестициды. И ни один человек, ни один блогер (Катя, тебе тема будущая, надеюсь!) её не поднимает. Потому что эту проблему тщательно скрывают, а экологи и учёные уже устали бить тревогу. На полях всегда обрабатывают урожаи химией. Как я уже сказала, даже ГМО-кукуруза может дать слабину и подпускать к себе сорнячки и жучков. Значит на полях всегда имеются инсектициды,гербициды и прочий ужас.
И я уверена, что под маркировкой “органика” порой можно встретить пестициды. Почему? А прикиньте, что будет с компанией, если её урожай будут сжирать гады какие-то? Сотни гектар! Им чтоль до нас, людей, будет? Да их фирма просто разорится! А так как при капитализме главное – прибыль, то и пестициды на урожай немалые уходят. Вы слышали, сколько органических фирм обанкротились за последнее время? Поверьте, сейчас количество насекомых и прочей гадости настолько велик, что вырастить большие урожаи почти невозможно без препаратов. Можно, но сложно, мне даже нереально представить, что они применяют, чтобы прям вырастить для клиентов продукты и не применить ни-че-го.
Ну и вы можете почитать составы пестицидов. Вы знаете, что физическим лицам многие виды пестицидов не продают, а юр.лицам продают? Садоводы это отлично должны знать. Это чтобы мы не отравились, т.к. дозу некоторых препаратов сделаешь выше – и убьёшься. Представляете, какие там страсти, в этих веществах? Да наши разговоры про СЛС в шампунях тут как детская сказка на ночь.
А ведь садоводы в России также используют пестициды, порой даже не зная этого. Ведь кто из бабушек скажет, что придуманное добрым человеком “средство от колорадского жука” – это что-то плохое? Да это дар божий, не надо спину гнуть над грядками (реально встречала не одну такую бабушку).
Поэтому лично я считаю, что ГМО – это то, что мы с вами можем пережить. Да, не на 100% ясно, может ли что-то быть вредным, но так или иначе если ваш организм в общем крепок (за американцев не говорю, у вас там что-то уж слишком много аллергиков))) И мне очень интересно, почему, Кать? Почему мы применяем обычные порошки – и при этом процент наших аллергиков ниже??), то вероятность смерти от ГМО, наверное, такая же, как, скажем, вероятность быть убитым от падения кирпича на голову.
Прочитала Вас, спасибо за инфо! Но вы или те ученые недооценивают угрозы баловства с генами! Аллергия и аутоимунные заболевания больше распространены именно в развитых странах, это факт. Иммунная система протестует против чего-то! Пока что это processed foods & poor lifestyle choices, а тут гены внедряют и организму будет хоть бы хны?:))) вы действительно так думаете???
Я думаю только о том, что точно знаю. А знаю я, что пока что ГМО не вносят явного ужаса в сегодняшнее питание (если только для аллергиков). Знаете, наша окружающая среда, пластиковые окна и пассивное курение приносят намного больше вреда нашему организму, чем ГМО.
Если вы посчитаете, сколько выбросов совершает одно предприятие, которое находится недалеко от вашего дома – вы забудете о ГМО, потому что в ГМО вживляют хотя бы реальные гены и вы не дышите химией.
Лично я питаюсь овощами и ягодами с грядки.. что и всем желаю) сплю спокойно, да и кукуруза мне не интересна
И кстати, очень важное замечание, которое очень многие учёные замечают. Советую вызубрить данный факт)
Вы получите гораздо больше вреда, если, увидев мясо, подумаете, что оно напичкано гормонами и отодвинете его от себя, чем с удовольствием и позитивным настроем следите мясо, где будет небольшая доза гормонов.
Наш организм такой засранец, что когда вы думаете о чем-то – организм уже начинает вырабатывать много всего, что может негативно на нас сказаться.
Все наши преподаватели в конце курсов говорили нам самое главное:” товарищи, чтобы быть здоровыми, нужно кушать все, понемногу и разнообразно. И ни в коем случае не забывать про спорт. Тогда у вас будет львиное здоровье, не смотря на все реалии сегодняшней сельскохозяйственной продукции.”
Согласна с обоими Вашими комментариями, но все равно против ГМО. Следуя Вашей логике нет ничего плохого и в смешении жирного со сладким в одном продукте и тепловой обработке этого? Ингредиенты ведь все натуральные? А на практике доказано, что такие продукты вредны. Мне импонирует мотто японцев в таких случаях: кушай только то, где нет слова “состав”. Ну и совет ваших преподавателей тоже дельный! Здоровья!
Если говорить про пищу, то тут у каждого своя правда. Вы против тепловой обработки и смешивания, а я за. Моя практика – это мои родственники и предки, потому что статистика – это сухие цифры, а организм у каждого разный. И предпочтения в еде у каждого разные.
Я вот не могу не есть мясо, например. И пусть мне все вегетарианцы планеты прожужжат перепонки и мозги о том, что мясо вредно, но у меня в силу объективных физиологических причин нельзя убирать мясо из меню, иначе я коньки отброшу. Так кому мне больше верить: исследованиям или своему организму?
Я считаю, что каждый должен смотреть за реакцией своего организма: если вы кушаете и при этом не полнеете и не худеете до анорексии, у вас не выпадают волосы и отличные ногти, нет проблем с менструацией и гормонами – поздравляю, вы нашли свою уникальную систему питания! Но не стоит к ней приписывать всех.
Спасибо тебе за комментарий!
Знаешь, меня именно эта наивность, что у бабушек все “свое экологическое” поражает!
Все так – бабушки отлично опрыскивают картошку и все остальное, я сама это видела. И как раз у “бабушек” можно купить такое, что потом помрешь и не будешь знать, от чего.
Моя любимая книжка на все времена “Трое в лодке, не считая собаки” начинается как раз с описания жутких симптомов, свидетельствующих о наличии практически любой болезни)) Ладно хоть решение проблемы нашлось. Я вполне позитивна на тему ГМО, но если уж действительно такая жуть – то рада, что отказ помог.
Меня задело за живое другое. Щитовидка! Катюша, ты просто наступила на больную мозоль. У моего мужа мать невропатолог, и она все болезни объясняет щитовидкой! Видимо, в анамнезе несбывшаяся мечта стать эндокринологом. Даже когда муж звонит ей посоветоваться, что купить от простуды или чем обработать рану, первый вопрос, который она задаёт – “а ты пьёшь йодомарин?!” Йодомарин у нас лекарство от всех болезней, его надо пить тройную дозу каждый день, иначе всё, каюк 😀
И это врач так помешан на йодомарине? Ну что тут сказать?
Когда у меня были проблемы со щитовидкой, эндокринолог сказал мне, что никакого йода не надо, что нам его хватает и с переизбытком. В итоге все вернулось в норму само по себе, был временный сбой – я делаю анализы 2 раза в год, а делала раз в три месяца. А я могла бы начать принимать гормоны и что бы было? Организм иногда сам справляется.
Ага, уже 30 лет как врач. Так что я уже никому не верю))
Катя,ну как может статься из глянца восприниматься всерьез?Если все вопринимать всерьез,недолго дочитаться до obsessive compulsive disorder.
Мне кажется самое опасное в Штатах-ресторанная еда.
Там сложно проконтролировать из чего оно именно приготовлено.
ИМХА причина аллергии в другом,пыльца,пыль,собачья шерсть,химикаты из химчистки,консерванты пакетированных няшек и т.д
Катя, эта глянцевая статья – невозможная глупость, никак не связанная ни с наукой ни с исследованиями. Все так назыавемые факты и связи высосаны из пальца при полном отсутствии фундаментальной научной базы. Обыкновенная идиотская статья, рассчитанная на необразованных клуш и их эмоции. Свекловиный подсластитель (сахар) вас не пугает, а кукурузный пугает? Ха-ха-ха. А свеклу сахарную пестицидами не удобряют, нет? А сорта под воздействием мутогенеза не выводят? Да просто, Катя, кукурузный сахар дешевле, проще, устойчивее и с теми же свойствами. Отсбда и массовая конкуренция – уберите кукурузу, она разоряет фермеров! Сюда же и и глютен приплели. Каким боком? А яблоки у вас дички или сортовые (генно-модифицированные)? А персики? А дички давно пробовали вкус помните? А труды товарища Мичурина читали? А внутри вас под воздействием солнечных лучей мутогенеза не происходит, нет? Ну ей богу, нашли к чему серьезно относиться. При нынешнем состоянии науки совсем несложно найти ртуть в питьевом и материнском молоке, только потому, что искать стали лучше, а не потому, что, ах, “экология плохая”. Кстати, в чем смысл мема “плохая экология”? Короче, Катя, каша в голове. Вместо разбора научных работ полное погружение в глянец.
Дополню ссылкой на интересную картинку о составе яблока)))
не совсем в тему, но просто в поддержку разговора о Мичурине и сортах)))
http://junkscience.com/2012/05/18/we-love-eat-live-chemicals/
Я не очень люблю комментарии свысока.
Я не думаю, что эта статья рассчитана на “необразованных клуш” и написана она на отличном уровне.
Лично меня ничего не пугает. Вкус “дички” я не помню, никогда не ела. Мичурина не читала.
Ах, Катя, Катя. Учиться, учиться и учиться. Давай я тебе несвысока дам ссылочку, ты её под себя отсортируешь и между лаками, тенями и гелями все же иногда будешь почитывать. Это увлекательно, и это наука, а не “прочитала в Космо – ой что деится, бабоньки, война-война!”
(сслыка удалена)
Для начала первых двух из списка хотя бы.
А то так и будешь думать, что в органик яблоках из магазина нет червяков, потому что они натуральные-натуральные, а фермер лично палкой личинок от каждого яблочка отгоняет.
Я не помню, чтоб мы переходили на “ты”.
Еще раз повторяю, что подобный тон в этом блоге не приветствуется. Уж хотя бы это можно было бы запомнить, а то так и будете думать, вы будете хамить, а я вам из вежливости буду отвечать.
Надеюсь, на этом наше общение закончится, ваше мнение и рекомендации мне неинтересны.
Ну вот… А казалось, умная женщина. Вообще, Катя, тебя читает множество дремучих женщин. Это не оскорбление, оскорблением было б “тупые-овцы-дуры”. Дремучие не потому, что они такие, а система такая. Большинство не в состоянии освоить школьную программу, но не ленится тестировать тушь. Как было б здорово, чтоб ты несла свет в массы. Отличный проект: на этой неделе все читаем про глутамат натрия, девочки, изучаем, думаем, через неделю всречаемся и обсуждаем. И т.д. Читаем из источников тут, тут и тут, добавляем свои ссылки, проверяем, относятся ли они к науке.
Но похоже, так и будем бояться генетика Мичурина, который лично приложил руку к генной модификации каждого современного яблочка.
Бесполезно, Катя.
Прощай, причем форева.
Кстати, если в интернете такая статья… Мне кажется, её важно почитать, так как аргументы и факты там очень даже хорошие приведены по поводу ГМО. И даже со ссылками, в том числе и на иностранные источники.
http://habrahabr.ru/post/171273/
Учитывая, что самая-самая первая посевная пшеница была известной нам полбой…. которая явно не отличается нежностью и высокой продуктивностью… то как только человечество “нашло в диких полях” другой сорт пшеницы, более мягкой и урожайной, оно тут же переключилось на неё. А ведь это та же селекция. Натуральная, правда, что о многом говорит. Но она помогла нам кушать хлеб и макарошки!)
Спасибо, сохранила ссылку, почитаю.
Спасибо за комментарии, многое узнала. И особо благодарна, что не свысока, как некоторые в этом треде.
Да это такая тема, что свысока тут не поговоришь. Потому что истины так или иначе не найти, всё очень запутанно. Особенно если изучать историю сельского хозяйства.
Мне уже кажется, что тему про ГМО можно причислить к философским маст-хэв темам по типу “есть ли жизнь на марсе” или “как любовь влияет на состояние организма”)))
В комментах к теме в ссылке есть также ряд ссылок, поэтому там можно обчитаться)
Но лично мне всё равно немного не по себе, что они настолько ЗА ГМО в статьях. Хотя факты так хорошие, именно то, что и я слышала от преподавателей.
Я выступаю всё-таки за здравый страх новизны. Всё-таки факт непроверки временем важен. Человек возделывает селекционную пшеницу тысячи лет, а ГМО существует лет 30. Ну не сопоставимо, как ни крути. Однако факты о том, что гены сами по себе нестрашны тоже правда.
В общем, тема вечная, как и о том, сам человек вызвал глобальное потепление или нет. Прям один-в-один)
Катя, зачем ты такие страшности рассказываешь, прям как в моей любимой передаче “среда обитания”. советую, кстати, если будет интересно посмотри их цикл про “косметику”, у меня сестра недавно заново их передачи пересматривает. Но, это немного не по теме, а по теме – спасибо за информацию, т.к. я например, ВААПЩЕ не знала что кукуруза и в мыле и в зубной пасте, и везде плин.
я недавно читала пост девушки, некогда работавшей в команде подобной передачи главного федерального канала, так вот там подробно было описано, как создаются устрашающие сюжеты… ))) забавно было читать
Я тоже читала тот пост. Но никто всерьез не воспринимает Первый Канал – они там говорят, что “израильские ученые рекомендуют мыться два раза в неделю” – трэш))) В этой статье ссылки на научные данные и серьезных ученых.
Я смотрела и стебалась в блоге про них))) Это же трэш)))
Когда жила в США то питалась только в био-магазинах. по-моему там просто овощи и прочее гораздо вкуснее, живее если так можно сказать)
А в Италии как таковых подобных магазинов нет(можно найти только наклейки например на курице, что она питалась исключительно на воле зерном 200 дней, и умерла счастливой. Вот буквально так и пишут). Зато есть много фермерских рынков, где люди очень любят покупать продукты и уже знают своего продавца, что и когда созревает. Ну и плюс я выращиваю свою маленькую грядку + виноград) Так оно всегда вкуснее.
А про всевозможные устрашения, статьи и прочее – стараюсь не обращать внимание. Всего вредного в нашем мире избежать не возможно, так что просто стараюсь выбирать лучшее из возможных вариантов. Но почитать саму статью и комментарии было очень интересно и познавательно, огромное спасибо за поднятую тему!)
Удивительно читать про Италию!
Я уже сама начала мечтать о своей маленькой грядке, хочется что-то свое и свежее.
Из статьи меня больше всего поразило то, что мы не можем все равно проконтролировать свое питание, даже если покупаем в правильных местах с правильными надписями.
Как говорится – все под одним небом живем! Химикаты все равно испаряются и с дождем оседают, от этого никому не спастись) Я уж молчу про выбросы в воду и не добросовестных фермеров)
В этом плане Итальянцы полные националисты – все хорошее продают соседя, а на экспорт так, лишь бы впарить))
Это правда, дожди идут кислотные и все остальное. В той же Калифорнии ужасная экология во многих местах… Все сказывается. И американцы свое население не жалеют, травят вовсю!
Истерия вокруг всего вредного умопомрачительная! Моя мама боится есть хлеб – якобы там много всего плохого, но ест много конфет, вафель, печенья и т.д. Мои возражения, что лучше бы она ела хлеб вместо всей этой дряни и начала больше ходить, разбиваются о засилье всякой паники из телепередач в ее голове 🙁
А вообще, мне кажется, что такое большое количество людей с проблемами со здоровьем – это в самом деле последствие прекращения естественного отбора. Раньше из 10 детей выживали 3 или 4, но потом двое из этих четверых переносили и войны, и концлагеря, и тяжелейшую работу, пили, курили и доживали до 70-80. А сейчас все болезненные дети выживают.
А по теме – я не верю во вред ГМО. Если он и есть, то очень отсроченный и неочевидный. Химикаты, имхо, намного больше вредят. У меня недавно началась страшная аллергия на креветки (если за 10 минут не успеть сделать укол – отек квинке). начала выяснять – оказалось, что это на вещество, в котором их замачивают и замораживают.
Ох уж эти мамы!
Химикаты повсюду, надо быть настолько внимательной, потому что они повсюду, там, где не ждешь.
Насчет естественного отбора не совсем согласна. Все же цивилизованное общество характеризуется именно выживаемостью младенцев, чем выше показатель, тем лучше страна. В России и так показатели не высокие, население от этого не стало более здоровым.
Хм, а у нас Путин вроде одобрил уже ГМО на территории РФ. Я петицию “против” подписывала, но не знаю, как история закончилась 🙁
Мне вот интересно, рентабельность такого вида кукурузы на чем основывается? Ведь народ обычно массовыми средствами информации все-таки доводится до психоза, и тема каким-то образом сворачивается. Просто тут прямо какое-то истребление идет..
Я 90% еды покупаю на рынке, у проверенных фермеров. Никаких таких симптомов даже близко нет, слава богу (не хватало ещё их к моему диабету), а овощи и фрукты из гипермаркетов вообще не могу есть!
Они все с сумасшедшими привкусами..
У нас тоже супермаркеты заполонили гмо-продукты, при чем практически на всех этикетках написано обратное “без гмо”. Не знаю, с этим ли связано, но у моего сына увеличились аденоиды, при чем в возрасте 2,5 лет, именно тогда, когда начали понемногу давать сладости и прочие вредности. Но вот уже 3,5 года без положительной динамики((
Я не знала, что виной всему может быть кукуруза..
изготовление папок меню, где заказать дешево?
variant3